Sprite jest czwartym najpopularniejszym napojem wśród napojów i przyciąga klientów w 190 krajach. Po raz pierwszy mieszkańcy miast Atlanta i Marietta w stanie Georgia dowiedzieli się o napoju cytrynowym. Od 53 lat zielona butelka jest ucieleśnieniem filozofii gaszenia pragnienia.
Producenci na etykiecie Sprite zgłaszają obecność w tym napoju wody pitnej, cukru, benzonianu sodu, cytrynianu sodu, kwasu cytrynowego, aspartamu i acesulfamu K. A jeśli woda i cukier nie wymagają specjalnej wiedzy, aby zrozumieć cel i działanie składnika, pozostałe elementy wymagają doprecyzowania…
Benzonian sodu lub E211
Benzonian sodu jest jednym z najpopularniejszych konserwantów wydłużających okres przydatności do spożycia żywności. Dzięki niemu zahamowany zostaje rozwój bakterii i komórek drożdży. Należy zauważyć, że w swojej naturalnej postaci występuje w żurawinie, rodzynkach, jabłkach i cynamonie.
Białe kryształki substancji rozpuszczalnej w wodzie mają słodkawy smak i są odporne na wysokie temperatury. Zwiększenie skuteczności konserwantu osiąga się poprzez stworzenie kwaśnego środowiska o wartościach pH w zakresie od 3, 8 do 4, 5.
Benzonian sodu ma negatywny wpływ na organizm, gdy tworzy kancerogenny benzen. Proces ten jest wywoływany przez oddziaływanie z kwasem askorbinowym pod wpływem światła i wysokich temperatur. Niebezpieczeństwo benzenu polega na tym, że uszkadza strukturę DNA, prowokując rozwój chorób neurodegeneracyjnych i marskości wątroby.
Bezpieczne dzienne spożycie to 5 mg/kg masy ciała. W duecie ze sztucznie syntetyzowanymi barwnikami negatywnie wpływa na rozwój umysłowy dzieci, dlatego zyskała baczną uwagę naukowców poszukujących alternatywy.
Kwas cytrynowy - E330
Po raz pierwszy o kwasie cytrynowym dowiedzieli się w 1784 roku, kiedy to zsyntetyzował go naukowiec ze Szwecji Karl Scheele. Uniwersalny dodatek stał się szeroko rozpowszechniony ze względu na jego zdolność do jednoczesnego pełnienia roli konserwantu, regulatora kwasowości i środka smakowo-zapachowego.
Stosowanie kwasu cytrynowego jest dozwolone we wszystkich krajach, ma pozytywny wpływ na organizm ludzki w dopuszczalnych granicach. Nadmierne spożycie prowadzi do naruszenia integralności szkliwa zębów i rozwoju próchnicy.
E331, znany jako cytrynian sodu
Cytrynian sodu jest przedstawicielem grupy emulgatorów i stabilizatorów. Jest legalnie stosowany na całym świecie, nie ma negatywnego wpływu na organizm. Oprócz Sprite można go znaleźć w napojach o smaku limonki i cytryny.
10 razy słodszy niż cukier
Acesulfam potasu (E950) to biały krystaliczny proszek o wyraźnym słodkim smaku. Jego słodycz jest 10 razy większa niż cukier i 200 razy słodsza niż sacharoza. Zaletą jego stosowania jest nie tylko nadmierna słodycz, ale także fakt, że nie powoduje próchnicy i nie wymaga zaangażowania insuliny w proces wchłaniania. Dzięki temu znajduje szerokie zastosowanie w przygotowywaniu potraw dla diabetyków i niskokalorycznych.
Kto jest tu najsłodszy?
E951 - aspartam, dodatek do żywności, którego słodycz jest 200 razy wyższa niż cukier. W temperaturach powyżej 30°C tworzy silnie toksyczny metanol i formaldehyd, co ma negatywny wpływ na organizm. Fakt ten należy wziąć pod uwagę przy zakupie napojów, które zostały poddane niewłaściwemu przechowywaniu. Miłośnicy duszków powinni wiedzieć o innej właściwości aspartamu - nie jest on w stanie ugasić pragnienia, a wręcz przeciwnie, tylko je wzmaga.
