Sernik brzoskwiniowy to letnia opcja na lekki deser. Delikatny kremowy smak twarogu i bitej śmietany harmonijnie łączy się z jasnym smakiem brzoskwiń, taki deser jest idealny na letnie przyjęcie lub piknik.
Przygotowanie żywności
Aby zrobić sernik brzoskwiniowy, będziesz potrzebować:
- 400 g twarogu;
- 200 g ciasteczek jubileuszowych;
- 100 g masła;
- 20 ml śmietanki 30%;
- 100 g cukru pudru;
- 30 g żelatyny;
- 2 puszki brzoskwiń w puszkach;
- 10 g waniliny.
Gotowanie sernika brzoskwiniowego
Aby przygotować sernik z brzoskwiniami, należy wziąć 15 gram żelatyny i rozcieńczyć w ilości wody wskazanej na opakowaniu, żelatynę pozostawić do spęcznienia na 30 minut. Wlej syrop z jednego słoika brzoskwiń do małego pojemnika, namocz pozostałą żelatynę w tym syropie.
Ciasteczka zmiel na okruchy za pomocą blendera lub wałka do ciasta, wymieszaj okruchy z miękkim masłem. Masę wyłożyć na dno podzielonej formy, dokładnie rozprowadzić i ubić.
Włóż do lodówki spód sernika brzoskwiniowego. Wymieszaj żelatynę namoczoną w wodzie i postaw na małym ogniu. Nie doprowadzaj do wrzenia, mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Następnie trochę ostudź: żelatyna powinna być ciepła, a nie gorąca.
Śmietanę ubić z cukrem granulowanym i wanilią, do masy powietrza dodać twarożek i mieszać do uzyskania gładkości. Następnie dodaj żelatynę do kremu twarogowego. Masę twarogową wylać na spód sernika, formę wstawić do lodówki na 1,5 godziny.
W tym czasie podgrzać żelatynę nasączoną syropem na małym ogniu, ostudzić. Brzoskwinie pokroić w plastry lub kostki, ułożyć na mrożonym serniku i pokryć żelatyną. Wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
Sernik brzoskwiniowy jest gotowy!
