„Brzoskwinie” to niezwykły rodzaj miękkiego ciasta śmietankowego wypełnionego słodkim nadzieniem. Będziesz musiał trochę majstrować przy ich przygotowaniu, ale efekt z pewnością zachwyci Ciebie i Twoje gospodarstwo domowe. „Brzoskwinie” wyglądają tak interesująco, że można je bezpiecznie podawać przy świątecznym stole.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 500 g mąki pszennej
- - 200 g cukru
- - 60 g masła
- - 3 łyżki. łyżki śmietany o zawartości tłuszczu 15%
- - 2 jajka
- - 1 łyżeczka cukru waniliowego
- - 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Do wypełnienia:
- - 1 puszka gotowanego mleka skondensowanego
- - 200 g masła (zmiękcza)
- - 50 g orzechów włoskich
- Co więcej:
- - 1 surowa marchewka
- - 1 surowy burak
- - cukier granulowany
- - świeże liście mięty lub melisy
Instrukcje
Krok 1
Najpierw wyjmij jajka z lodówki. Ubij je z cukrem granulowanym za pomocą miksera lub blendera z nasadką do trzepaczki. Pokonaj z małą prędkością. Wyjmij masło z lodówki, gdy zmięknie, wmieszaj je w masę jajeczno-cukrową. Ubij ponownie przy niskiej prędkości mikserem.
Krok 2
Do ciasta wymieszać śmietanę i cukier waniliowy, ubić. Wsypać mąkę pszenną przesianą proszkiem do pieczenia i zagnieść do miękkiego ciasta, pozostawić na chwilę w temperaturze pokojowej.
Krok 3
Blat kuchenny posyp mąką, rozłóż ciasto i uformuj kiełbasę. Kiełbasę pokroić nożem na porcje, z każdej uformować kulki. Każdą kulkę pokrój nożem na 2 połówki.
Krok 4
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym lub przykryj pergaminem. Kawałki ciasta rozłożyć i wstawić do piekarnika na 15 minut, piec do miękkości w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Upewnij się, że przedmioty nie są zbyt zarumienione.
Krok 5
W tym momencie przygotuj nadzienie. Pokrój orzechy na wystarczająco duże kawałki. Ubijaj skondensowane mleko i masło mikserem, aż uzyskasz jednorodną puszystą śmietankę.
Krok 6
Upieczone połówki ciasta wyjąć z piekarnika, ostrożnie wyjąć z blachy do pieczenia i lekko ostudzić. Weź łyżeczkę i wyjmij trochę ciasta ze środka kawałków. W powstałych otworach włóż kawałek orzecha włoskiego i posmaruj połówki odpowiednią ilością śmietany. Połącz połówki parami. Powinno być wystarczająco dużo kremu, aby łatwo się sklejały i nie rozpadały.
Krok 7
Zetrzyj marchewki i buraki w osobnych pojemnikach i wyciśnij z nich sok. Weź silikonowy pędzelek i zanurz go w soku z marchwi, przejedź wszystkie ciastka. Teraz weź mały kawałek czystej gazy, złóż go kilka razy i zanurz w soku z buraków. Osuszyć ciastka gazą z jednej strony. Brzoskwinie posyp cukrem i udekoruj listkami mięty.
