Brzoskwinie to bardzo zdrowa żywność. Zawierają żelazo, potas i wapń, a także witaminy A, B, C. Ponadto brzoskwinie są niskokaloryczne. Jeśli istnieje chęć użycia tych owoców o każdej porze roku, najlepiej zrobić z nich dżem.
Czy to jest to konieczne
- - 1,3 kg cukru
- - 1 szklanka wody
- - 1 kg brzoskwiń
- - ćwierć łyżeczki kwasu cytrynowego
- - wanilina
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz opłukać brzoskwinie pod zimną bieżącą wodą. Następnie przygotuj dwa garnki: jeden powinien zawierać wrzącą wodę, a drugi powinien zawierać zimną wodę. Dodaj łyżeczkę kwasu cytrynowego do pojemnika z zimną wodą.
Krok 2
Umyte brzoskwinie zanurzyć we wrzącej wodzie na 10 sekund i natychmiast przenieść do rondla z zimną wodą. Wyjmij brzoskwinie z wody i obierz. Po opisanej procedurze będzie to niezwykle łatwe.
Krok 3
Syrop przygotuj w emaliowanej misce: dużej misce lub rondlu. Aby to zrobić, wlej wodę do miski, wymieszaj z cukrem i zagotuj, usuwając powstałą brudną piankę łyżką cedzakową.
Krok 4
W międzyczasie pokrój obrane brzoskwinie na małe kawałki, usuń pestki.
Krok 5
We wrzącym syropie delikatnie zanurz pokrojone na kawałki owoce. Następnie poczekaj, aż syrop brzoskwiniowy ponownie się zagotuje i natychmiast wyłącz ogień.
Krok 6
Wyjmij miskę z dżemem z pieca, przykryj papierem lub ręcznikiem i pozostaw owoce do namoczenia w syropie na około sześć godzin.
Krok 7
Po upływie określonego czasu ponownie włóż naczynia do kuchenki, zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj, nie zapominając o mieszaniu przez pół godziny.
Krok 8
Gdy dżem będzie gotowy, dodaj do niego kwas cytrynowy i wanilinę, wszystko bardzo dokładnie wymieszaj.
Krok 9
Gorący dżem wlej do wstępnie wysterylizowanych słoików i zwiń metalowymi wieczkami. Jeśli dżem zostanie wysłany do przechowywania w lodówce, należy go lekko schłodzić i zamknąć nylonowymi pokrywkami.
