Dynia słoneczna jest owocem uniwersalnym, ponieważ można z niej ugotować różnorodne potrawy, w tym różne przetwory na zimę, na przykład wspaniałe desery i ogórki kiszone.
Dżem dyniowy z pomarańczą
W mroźną zimę jasnożółty dżem z dyni o cudownym cytrusowym aromacie jest idealny na filiżankę gorącej herbaty. Aby przygotować słodycz, będziesz potrzebować następujących produktów spożywczych:
- 1 kg dyni;
- 1 duża pomarańcza;
- 1 kg cukru;
- 1 łyżka. woda.
Dynię umyć, obrać i usunąć z niej pestki, owoce pokroić w drobną kostkę. Obierz pomarańczę, usuń z niej pestki i przełóż miąższ wraz ze skórką przez maszynkę do mięsa. Połącz kleik pomarańczowy z dynią i cukrem, pozostaw preparat do zaparzenia na 8 godzin. Następnie dodaj do niego wodę i połóż na kuchence, gdy dżem się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj deser przez pół godziny. Gotowy dżem dyniowy wlać do suchych, wysterylizowanych słoików, zawinąć pokrywki i przechowywać w chłodnym miejscu.
Puree z dyni z jabłkami
Dobrym preparatem z dyni na zimę są puree ziemniaczane, można je stosować jako nadzienie do ciast i bułek, a także stosować w pokarmach dla niemowląt. Do tego dania będziesz potrzebować:
- 1,5 kg dyni;
- 0,5 kg jabłek;
- 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
- 0,5 cytryny.
Dynię obieramy ze skórki i pestek, następnie przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, w ten sam sposób przetwarzamy jabłka. Połącz mus jabłkowy i puree z dyni w emaliowanej misce, dodaj do niego cukier, dobrze wymieszaj. Umieść miksturę na małym ogniu i mieszając od czasu do czasu gotuj przez dwie godziny. 15 minut przed gotowaniem wlać do preparatu sok z połowy cytryny i wymieszać. Gotowe puree zapakuj na gorąco do wysterylizowanych słoików i hermetycznie zamknij.
Kawior z dyni
Fani słoności polubią kawior z dyni, do przygotowania którego potrzebne będą następujące produkty:
- 700 g dyni;
- 300 g pomidorów;
- 300 g cebuli;
- 300 g marchwi;
- 5 ząbków czosnku;
- 3 łyżki. l. olej roślinny;
- koperek zielony;
- sól dla smaku;
- pieprz do smaku;
- 1 łyżka. l. ocet 9%.
Zetrzyj dynię, obraną i pestki, na grubej tarce, zmiel marchewkę i pomidory, drobno posiekaj cebulę, przełóż czosnek przez prasę czosnkową.
Rozgrzej olej roślinny w rondelku o grubych ściankach i usmaż w nim cebulę, następnie dodaj dynię, przykryj i gotuj przez 15 minut. Następnie dodaj pozostałe warzywa, zioła, czosnek, pieprz i sól do mieszanki dyni z cebulą i dobrze wymieszaj. Kawior z dyni dusić jeszcze przez 20 minut, następnie wlać do niego ocet, wymieszać i podgrzać w słoikach.
