Puste na zimę pomogą urozmaicić jedzenie i wzbogacą je witaminami. Kompot brzoskwiniowy będzie wspaniałym deserem do każdego zimowego dania. Metoda jego przygotowania bez sterylizacji pomoże gospodyniom domowym zadowolić całą rodzinę przy minimalnym nakładzie czasu i wysiłku.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 kg brzoskwiń;
- 350 g cukru pudru;
- 1 łyżeczka kwasu cytrynowego
- 600 g wody.
Instrukcje
Krok 1
Szukaj brzoskwiń o jędrnym, jędrnym miąższu. Upewnij się, że nie natkną się na robaczywe lub poobijane owoce. Wskazane jest, aby do każdej puszki kompotu wybrać owoce tej samej wielkości.
Krok 2
Usuń szypułkę z wybranych brzoskwiń i dokładnie spłucz. Następnie obierz owoce. Aby go oddzielić, z łatwością wykonaj nacięcie w kształcie krzyża, zanurz brzoskwinie we wrzącej wodzie na minutę, a następnie wyjmij je i natychmiast włóż do miski z zimną wodą. Po tym wszystkim obierz, pokrój owoce na pół i usuń z nich nasiona.
Krok 3
Złóż brzoskwinie trzy czwarte do słoika. Zrób syrop cukrowy. Aby to zrobić, dodaj jedną szklankę cukru do dwulitrowego słoika i półtorej szklanki cukru w trzylitrowym słoiku do wrzącej wody. Doprowadzić do wrzenia, wlać brzoskwinie do słoika z tą mieszanką i pozostawić w tym stanie na około pięć minut, przykrywając je wysterylizowanymi pokrywkami.
Krok 4
Syrop wlać do rondla, podpalić i zagotować. Rozpuść kwas cytrynowy w ciepłej wodzie do całkowitego rozpuszczenia, a następnie wlej do rondla z wrzącym syropem. Ponownie zagotuj i zalej słoiki brzoskwiniowe.
Krok 5
Zwiń słoiki z wysterylizowanymi pokrywkami i odwróć je. Odwrócone słoiki połóż na suchym papierze z pokrywkami i odczekaj kilka sekund. Prawidłowo zwinięte nie powinny wypuszczać płynu, co oznacza, że papier pod pojemniki z brzoskwiniami powinien pozostać suchy. Jeśli zrobisz to poprawnie, zawiń puszki kompotu w coś ciepłego i pozostaw do ostygnięcia.
