Brzoskwinie w puszce zawsze były uważane za luksus, na który nie można było sobie pozwolić. Moja rodzina tak bardzo je kocha, że nigdy nie wyszło na jaw. Ale w zeszłym roku brzoskwinie na daczy w końcu dały mi takie zbiory, że udało mi się ugotować kompot na zimę, a przy okazji to był sukces!
Czy to jest to konieczne
- - Brzoskwinie - 1 kg,
- - cukier -500 g,
- - woda - 1 l,
- - cynamon -0,5 łyżeczki
Instrukcje
Krok 1
Brzoskwinie gotujemy bez skórki - smakuje lepiej. Aby go usunąć i jednocześnie nie uszkodzić delikatnych owoców, włóż je do durszlaka i najpierw wrzuć do wrzącej wody. Liczymy do dziesięciu, wyjmujemy z wrzącej wody i natychmiast zanurzamy w zimnej wodzie.
Krok 2
Następnie ostrym nożem podważamy skórę w okolicy łodygi i łatwo ją oddzielamy od miazgi. Obrane brzoskwinie pokrój na ćwiartki i usuń pestki. Przekrój ćwiartki na pół i ostrożnie umieść je w słoikach.
Krok 3
Aby przygotować syrop, wlej wodę do rondla, wlej tam cukier, zagotuj, dodaj cynamon i dla zachowania jego aromatu natychmiast wyłącz ogień. Brzoskwinie polać gorącym syropem. Puszki wkładamy do głębokiej miski z wodą i sterylizujemy. Następnie zwijamy czystymi pokrywkami, przewracamy puszki, zawijamy i chłodzimy.
Lepiej gotować taki kompot w 800-gramowych słoikach, a do ich sterylizacji wystarczy około 10-12 minut.
