Cukinia faszerowana różnymi nadzieniami to bardzo popularne danie, szczególnie latem, kiedy sprzedaje się dużo owoców, a ich cena jest bardzo przystępna. Istnieje wiele opcji napełniania, które można wykorzystać do napełniania cukinii. Proponuję spróbować jednego z nich.
Czy to jest to konieczne
- - 3 średniej wielkości cukinie;
- - 2 duże świeże ogórki;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 3 jajka;
- - 200 gramów mięsa mielonego (mieszanka wieprzowiny i wołowiny);
- - mały pęczek pietruszki;
- - 4 listki mięty;
- - 100 gramów ryżu;
- - 6 łyżek oleju słonecznikowego;
- - sól, mielony czarny pieprz - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Umyj dynię i pokrój ją na pół wzdłuż. Nasiona są z nich usuwane.
Krok 2
Ryż jest sortowany, dokładnie myty w wodzie i gotowany do połowy w osolonej wodzie. Czosnek obrać, umyć pod bieżącą wodą i pokroić na średnie kawałki. Zieloni są również myte i drobno siekane.
Krok 3
Mięso mielone jest lekko solone, dodaje się przyprawy, łączy się z połową czosnku, ziołami i ryżem. Dodaj jajka i delikatnie wymieszaj.
Krok 4
Pozostały czosnek smaży się na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju roślinnego, dodaje się do niego powstałe mięso mielone, niewielką ilość wody i duszone przez dwadzieścia minut na średnim ogniu.
Krok 5
Przygotowaną cukinię wypełnia się powstałym mięsem mielonym, kładzie się na blasze do pieczenia, smaruje olejem roślinnym i piecze w piekarniku w temperaturze 170 stopni przez 25 minut.
Krok 6
Ogórki są dobrze myte w wodzie, krojone w cienkie plasterki i ostrożnie układane na półmisku. Zrumienioną cukinię układa się na przygotowanym naczyniu, ozdobi listkami mięty i podaje.
