Cukinia zapiekana z mięsem mielonym to bardzo soczyste, aromatyczne i smaczne danie. Jest przygotowywany bardzo szybko, a efekt zachwyci całą rodzinę.
Składniki do przygotowania mielonej cukinii:
- około 0,5 kg cukinii;
- 300 g mieszanego mięsa mielonego (najlepiej wieprzowego z wołowiną w równych proporcjach);
- 1 cebula;
- 1 jajko (surowe);
- 100 g startego twardego sera;
- 2/3 łyżeczki soli;
- pieprz i inne przyprawy do smaku.
Gotowanie cukinii z mięsem mielonym w piekarniku
1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie cukinii. Do tego dania wybierz średniej wielkości cukinię, która jest już wystarczająco dojrzała. Młoda cukinia stanie się bardzo miękka po upieczeniu. Wybraną cukinię należy umyć, oderwać i pokroić w kółka o wysokości około 1,5 cm, po czym nasiona należy usunąć z kółek.
2. Połóż pergamin na blasze do pieczenia, lekko posmaruj olejem i połóż na nim krążki z cukinii.
3. Drobno posiekaj lub zetrzyj obraną cebulę na mięso mielone. Dodaj sól i trochę pieprzu. Tam rozbij surowe jajko. Dobrze wymieszaj mięso mielone.
4. Bardzo mocno nadziewaj krążki cukinii mięsem mielonym, wypełniając nimi cały środek.
5. Dobrze rozgrzej piekarnik i włóż blachę do pieczenia z cukinią do pieczenia przez około pół godziny w 180 stopniach.
6. Po pół godzinie posyp każdą porcję cukinii startym serem (około łyżki na każdy pierścień) i piecz przez kolejne 8-10 minut.
