Cukinia jest kulturą bezpretensjonalną i daje bogate plony. Ale nie tylko z tego powodu jest popularny. To doskonały surowiec do przetworów i codziennych dań, które znacząco urozmaicają dietę. Możesz dodawać melony do gulaszu, tłuczonych ziemniaków, przetwarzać je osobno i z warzywami. Jeśli wiesz, jak szybko i smacznie gotować cukinię w piekarniku, zapewniony jest zdrowy i satysfakcjonujący szybki posiłek.
Ubij cukinię w piekarniku
Nastaw piekarnik na rozgrzanie do 180°C. W międzyczasie spłucz kilka cukinii, usuń skórkę i nasiona ze starych, pokrój miąższ na kawałki. Dopraw solą do smaku i ułóż na wysmarowanej tłuszczem blasze. Trzymaj w piekarniku tylko 7 minut.
Umyj i pokrój pomidory w cienkie kółka. Połóż je na cukiniach i piecz przez kolejne 5-6 minut. Następnie wyłącz ogień, posyp szklankę startego twardego sera i trzymaj naczynie w zamkniętym piekarniku, aż posypka się rozpuści. Podawać ze świeżymi, drobno posiekanymi ziołami koperku.
Cukinia w piekarniku z bakłażanem i pomidorami
Umyj, obierz i pokrój na równe kawałki kilka bakłażanów, cukinię, 3-4 ziemniaki i pomidor. Plastry bakłażana umieścić osobno w emaliowanej misce, dodać sól i wymieszać.
Podczas gdy piekarnik nagrzewa się do 180°C, na patelni roztopić łyżkę masła, mieszając z dwiema łyżkami mąki pszennej, smażyć na złoty kolor i rozcieńczyć dwiema szklankami mleka mieszając. Wymieszaj sos trochę na małym ogniu, ciągle mieszając, a następnie wyłącz kuchenkę. Po schłodzeniu ubij ubite jajko kurze w powstałą substancję.
Na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym ułóż warstwę bakłażanów umytych pod bieżącą zimną wodą, a także cukinię, pomidory, ziemniaki, dodaj kilka głów zmiażdżonego czosnku i pieprzu oraz soli kuchennej do smaku. Polej sosem i posyp połową szklanki tartego twardego sera. Przykryj wszystko kawałkiem folii i trzymaj w piekarniku przez 30 minut. Podawaj na ciepło ze świeżymi posiekanymi ziołami.
Cukinia w piekarniku z mięsem
Cukinię możesz szybko i smacznie ugotować nie tylko na co dzień, ale także na święta. Na przykład spróbuj zrobić obfitą przystawkę z mięsa mielonego. W tym celu obierz cukinię i pokrój w kółka o tej samej grubości. Usuń nasiona z rdzenia, robiąc zgrabne krążki z cukinii.
Cebulę obrać i bardzo drobno posiekać, a następnie wymieszać z dwiema szklankami mielonego mięsa. Dodaj pieprz i sól do smaku. Na blasze do pieczenia, po uprzednim nasmarowaniu jej rafinowanym olejem słonecznikowym, połóż cukinię i połóż mięso na środku każdego kubka.
Wymieszaj w misce kilka łyżek 20% kwaśnej śmietany i majonezu, a następnie posmaruj cukinię mieszanką. Piec cukinię w piekarniku w temperaturze 180°C.
Cukinia szybko i smacznie: kulinarne sztuczki
- Jeśli ważne jest szybkie gotowanie cukinii, lepiej zbierać młode okazy o długości nie większej niż 20 cm W uprawie melona mlecznego nie trzeba obierać i usuwać nasion, co oznacza, że czas gotowania zostanie skrócony.
- Cukinia dobrze komponuje się z bakłażanem, ale te ostatnie należy wcześniej namoczyć w słonej wodzie. W przeciwnym razie warzywo może nadać goryczy i zepsuć smak potrawy z cukinii.
- Jeśli widzisz suchą pożółkłą nogę i pomarszczoną skórę w kulturze melona, poza tym surowa cukinia po naciśnięciu jest miękka - nie możesz z niej ugotować potrawy. Nie będzie smacznie ani zdrowo.
- Dobrze usmażone ciasto z tartego twardego sera nada niezwykłego smaku cukinii.
- Danie z cukinii nabierze pikantnego, bogatego smaku, jeśli przed obróbką cieplną posypiemy surowce świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny lub octem winogronowym.
