Jednym z najłatwiejszych i najszybszych dań do przygotowania jest omlet. Lekko ubite jajka i patelnia to wszystko, czego potrzebujesz do klasycznego francuskiego omletu. Dodaj smażone ziemniaki i cebulę i masz gotowy hiszpański omlet. Dodaj ser, warzywa lub makaron i masz włoski omlet. Do masy jajecznej wlej sos sojowy i wino ryżowe i już robisz japoński omlet. Więc wszystko jest w porządku.
Czy to jest to konieczne
-
- Jajko kurze - 3 - 4 sztuki.
- Sos sojowy - 1 łyżka
- Wino ryżowe (sake) lub ocet ryżowy - 1 łyżeczka
- Cukier - 1 łyżeczka
- Olej roślinny - 1 - 2 łyżki
Instrukcje
Krok 1
Weź patelnię z japońskim omletem. Najlepiej sprawdza się duża, prostokątna patelnia. Jeśli nie, weź zwykły okrągły z niskimi bokami i powłoką teflonową.
Krok 2
Delikatnie wrzuć jajka. Lepiej wziąć widelec lub pałeczki do sushi. Nie ubijaj! W mieszance jajecznej nie powinno być bąbelków.
Krok 3
Do mieszanki jajecznej dodaj przygotowane składniki: sos sojowy, wino ryżowe i cukier. Dokładnie wymieszać. Cukier powinien się rozpuścić.
Krok 4
Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i podgrzej na małym ogniu.
Krok 5
Wlej 1/3 masy jajecznej na patelnię i równomiernie rozprowadź na patelni. Jeśli tworzą się bąbelki, patelnia jest bardzo gorąca. Zmniejsz temperaturę płyty grzewczej. Przebij bąbelki wykałaczką.
Krok 6
Gdy omlet zastygnie, delikatnie za pomocą drewnianej łopatki lub pałeczek do sushi złóż przeciwległe końce naleśnika do środka. Następnie złóż rolkę na pół i przesuń do krawędzi patelni.
Krok 7
Ponownie naoliw patelnię. Wlej połowę pozostałej masy jajecznej na patelnię. Za pomocą szpatułki unieś rolkę tak, aby mieszanina lekko pod nią spłynęła.
Krok 8
Gdy jajka zastygną, zawiń pierwszy naleśnik w drugi. Przenieś powstałą rolkę na krawędź patelni.
Krok 9
Ponownie nasmaruj patelnię olejem roślinnym. Wlej pozostałą mieszankę jajeczną na patelnię. Pamiętaj o podniesieniu rolki tak, aby ostatni naleśnik przykleił się do pozostałych dwóch.
Krok 10
Zawiń bułkę w złapany naleśnik. Smażyć bułkę z obu stron przez 10 sekund.
Krok 11
Wyjmij gotową bułkę z jajka z patelni i ostudź.
Krok 12
Pokrój bułkę na porcje. Połóż omlet na talerzu. Udekoruj imbirem i wasabi. Podawać z sosem sojowym. Omlet japoński może służyć również jako baza do bułek i sushi. Smacznego.
