W gamie warzyw mrożonych zawsze w sprzedaży jest mrożony kalafior. Ludzie kupują ją chętnie, choć nie jest trudno zrobić takie zapasy samemu, gdy ta kapusta jest w obfitości sprzedawana na rynku w sezonie.
Czy to jest to konieczne
- kalafior, brukselka lub kalarepa;
- Zamrażarka szybkie zamrażanie (-18 ° C);
- Pojemniki lub torby do przechowywania w zamrażarce.
Instrukcje
Krok 1
Połóż kalafior na stole do krojenia i usuń ciemnozielone liście.
Delikatnie podziel główkę kapusty na pojedyncze kwiatostany (koguty). Usuń nadmiar grubych pędów, pozostawiając tylko 1,5-2 cm od kwiatostanu.
Krok 2
Wlej wodę do rondla i zagotuj. Kalafior w małych porcjach wkładamy do wrzącej wody i blanszujemy nie dłużej niż 3 minuty.
Krok 3
Użyj łyżki cedzakowej, aby rozłożyć każdą porcję kapusty na durszlaku, aby spuścić wodę. Następnie zaleca się rozłożenie go na czystym ręczniku kuchennym do wyschnięcia.
Krok 4
Posortuj kwiatostany kapusty suszonej w wodzie na porcje na jedno gotowanie i umieść w torebkach lub pojemnikach do przechowywania w zamrażarce
Tak przygotowaną kapustę układamy w zamrażarce, nie układając jej w stosy, aby zamrożenie nastąpiło jak najszybciej.
Kapustę można w ten sposób przechowywać przez całą zimę.
