Suszone warzywa i owoce to świetna okazja do zachowania wszystkich składników odżywczych w produkcie, który można stosować przez cały rok. Możesz suszyć prawie wszystko: zarówno jagody, jak i owoce i warzywa. Najważniejsze jest prawidłowe przeprowadzenie procedury suszenia.
Korzyści dla organizmu
Bakłażany to niesamowicie smaczne i satysfakcjonujące warzywa. Istnieje wiele odmian gotowania potraw z bakłażanem.
Bakłażan jest bogaty w witaminy z grupy B, które stabilizują układ nerwowy i skutecznie radzą sobie z depresją i bezsennością. Dzięki zawartości witaminy C organizm uzupełnia siły do walki z infekcjami. Witaminy z grupy PP oraz karoten wspomagają regenerację skóry, gojenie ran i wygładzenie zmarszczek. Ponadto owoce bakłażana zawierają fosfor, wapń, magnez, sód, potas i żelazo. Jeśli to warzywo jest obecne w diecie osoby, problemy z cholesterolem nie są straszne. Również częste stosowanie ma świetny wpływ na pracę serca i gospodarkę wodną w organizmie.
Wysuszony wygląd tego warzywa jest nie mniej przydatny, ponieważ zachowane są w nim wszystkie witaminy. Co najważniejsze, bakłażan jest wzbogacony miedzią, kobaltem i manganem, które są prawdziwym skarbem. Dobroczynne działanie zawartych minerałów umożliwia poprawę stanu krwi, a także przyczynia się do zwiększenia poziomu hemoglobiny we krwi oraz stabilizuje pracę śledziony.
Jak prawidłowo wysuszyć bakłażany bez utraty ich właściwości leczniczych
Aby przez całą zimę używać suszonych bakłażanów i zachwycać siebie i swoich bliskich smacznymi i zdrowymi potrawami, musisz je odpowiednio przygotować.
Po wybraniu najlepszych owoców bez śladów zepsucia należy je dokładnie opłukać pod bieżącą zimną wodą. Ważne jest, aby bakłażan był dojrzały, ale nie przejrzały. Możesz wysuszyć skórę.
Pokrój warzywo na cztery części, które dodatkowo należy podzielić na małe plasterki. Możesz suszyć bakłażany na sicie lub gazie, która jest rozprowadzana na płaskiej powierzchni, równomiernie rozprowadzając części. Każdy plasterek można naciągnąć na sznurek i powiesić w suchym, przewiewnym miejscu.
Suszenie na kuchence obejmuje tę samą procedurę wstępnego przetwarzania. Następnie plastry układa się na blasze do pieczenia iw ciągu 2 godzin warzywa suszy się w temperaturze 50-60 stopni. Po dwóch godzinach suszenia konieczne jest dodanie temperatury do 80 stopni.
Dzięki postępowi technologicznemu suszenie owoców i warzyw stało się jeszcze wygodniejsze i prostsze. Możesz użyć specjalnej suszarki elektrycznej, która doskonale poradzi sobie z tym zadaniem.
Czas poświęcony na przygotowanie tak prostego preparatu w pełni opłaca się możliwością zjedzenia w zimie prawdziwych niemrożonych warzyw.
