Kuchni tajskiej nie można sobie wyobrazić bez ryżu i produktów ryżowych. Bez ryżu posiłek wydaje się niekompletny. Weź go do ryb, mięsa, warzyw. Mięso rzadko pełni funkcję samodzielnego dania – częściej jest częścią potraw.
Czy to jest to konieczne
- - Naleśniki ryżowe do bułek 1 opakowanie;
- - krewetki 400 g;
- - wieprzowina mielona 100 g;
- - sos rybny 2 łyżki;
- - korzeń imbiru 3 cm
- - makaron ryżowy 20 g
- - kolendra, pióra zielonej cebuli, 4 gałązki;
- - olej roślinny 1 l;
- - czosnek 2 ząb;
- - papryczka chili 1 szt.;
- - skrobia kukurydziana 1 łyżeczka;
- - pieprz, sól.
- na sos
- - papryczka chili, suszona lub mielona 1 łyżeczka;
- - woda 1 łyżka stołowa;
- - czosnek z 3 zębami;
- - brązowy cukier 1 łyżka;
- - sos rybny 4 łyżki;
- - sok z limonki 0,5 łyżeczki
Instrukcje
Krok 1
Na sos posiekaj czosnek i wymieszaj z resztą składników.
Krok 2
Obierz krewetki z głów, muszli i żył jelitowych. Miąższ drobno posiekać. Wermiszel zalać wrzątkiem i odstawić do miękkości. Następnie odcedź w durszlaku i posiekaj. Posiekaj czosnek, imbir, chili, zieloną cebulę i kolendrę.
Krok 3
Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju roślinnego, dodać warzywa i zioła, mieszając, smażyć 30 s. Następnie dodać mięso mielone i smażyć rozbijając grudki przez 5-7 minut. Dodaj krewetki, wymieszaj i zdejmij z ognia. Dodaj makaron, sos rybny, sól i pieprz.
Krok 4
W misce wymieszaj skrobię z 1 łyżeczką wody. Naleśniki ryżowe zanurzaj pojedynczo w misce z gorącą wodą, aż zmiękną, a następnie połóż na ręczniku i posmaruj mieszanką skrobi. Połóż trochę mięsa mielonego na środku każdego naleśnika, zwiń go w tubę, podwijając wolne krawędzie.
Krok 5
Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni. Przełóż bułki i obracając, smaż na złoty kolor. Następnie połóż bułki na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawać z sosem.
