Chciałabym, aby pikantne zioła, które latem rosną obficie, były dodawane do ulubionych dań przez cały rok. Oczywiście możesz kupić gotowe przyprawy, ale zielenie uprawiane w Twoim ogrodzie wydają się smaczniejsze i zdrowsze. I możesz używać własnych ziół przez cały rok. Aby to zrobić, wystarczy je wysuszyć.
Instrukcje
Krok 1
Suszona w domu mięta, bazylia, tymianek, pietruszka, seler, koperek, lubczyk, melisa. Zbieraj zioła do suszenia rano, gdy rosa wyschła, a słońce jeszcze nie zaczęło się piec. Przejdź przez zielenie, usuń suche gałązki i pożółkłe liście. Rośliny dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, usunąć przylegający do nich piasek i ziemię.
Krok 2
Zieloni muszą być wysuszone. Po wypłukaniu wyrzuć zioła do durszlaka lub sitka i poczekaj, aż woda spłynie z trawy. Następnie przenieś zielenie na przygotowany ręcznik. Zwiąż wysuszoną trawę w małe pęczki - każdy gatunek osobno i powieś do wyschnięcia kwiatostanami w dół. Konieczne jest suszenie zieleni w otwartych miejscach, chronionych przed wiatrem i bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, w przeciwnym razie zioła staną się brązowe i stracą smak.
Krok 3
Swoje zioła możesz również suszyć w domu. Aby to zrobić, przygotuj arkusze papieru. Po umyciu i wysuszeniu ziół pokrój je na małe kawałki i rozłóż na papierze. Przykryj górę gazą lub ręcznikiem. Aby uzyskać równomierne suszenie, warzywa należy codziennie odwracać.
Krok 4
Zioła można suszyć w piekarniku. Aby to zrobić, opłucz i osusz zioła, drobno posiekaj i ułóż na blasze do pieczenia. Pierwsze dwie do trzech godzin suszy się zioła w temperaturze 35-40 stopni, potem można ją zwiększyć do 50, a jeśli suszy się pietruszkę, to do 70 stopni.
Krok 5
Po wyschnięciu zieleniny są drobno wcierane (ręcznie lub przez sito) i wkładane do szczelnie zamkniętych szklanych słoików.
