Gotowanie zupy z makaronu to wdzięczna sprawa dla gospodyni, ponieważ wszyscy uwielbiają to danie, nawet dzieci, o których wiadomo, że są kapryśne. Ten pyszny posiłek to świetne połączenie pierwszego i drugiego dania, pożywne i bardzo satysfakcjonujące.
Czy to jest to konieczne
- Do rosołu
- - 2 litry wody;
- - 1/2 małego kurczaka (600 g);
- - 4 ziemniaki;
- - 1 marchewka;
- - 1 cebula;
- - 150 g makaronu w kształcie gwiazdy;
- - 2 liście laurowe;
- - 4 gałązki pietruszki;
- - Sól;
- - olej roślinny;
- Na zupę jarzynową:
- - 1 litr wody lub bulionu warzywnego;
- - 300 g białej fasoli w soku;
- - 250 g pomidorów w puszkach;
- - 100 g makaronu (pióra, rurki, spirale);
- - 1 duża cebula;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 1 łyżka. mąka;
- - 1/2 łyżeczki zmielony czarny pieprz;
- - Sól;
- - olej roślinny;
- Na słodką zupę:
- - 500 ml mleka;
- - 150 g makaronu;
- - Sól;
- - 2-3 łyżki stołowe. Sahara;
- - 10 g masła.
Instrukcje
Krok 1
Zupa z makaronem drobiowym
Dokładnie umyj połowę kurczaka, włóż do średniego rondla, zalej wodą i postaw na dużym ogniu. Poczekaj, aż płyn się zagotuje, dodaj trochę soli, usuń uformowaną tłustą piankę i gotuj ptaka, obniżając temperaturę do średniej przez godzinę. Następnie wyjmij i odłóż na bok.
Krok 2
Obierz warzywa korzeniowe. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki na grubej tarce. Wlej olej roślinny do rondla lub patelni, podgrzej i podsmaż oba warzywa do miękkości przez 10 minut. Ziemniaki pokroić w kostkę lub ćwiartki i zanurzyć w bulionie.
Krok 3
Kurczaka wyjąć z kości, posiekać i dodać do zupy wraz z makaronem i liśćmi laurowymi 10-12 minut po ziemniakach. Wejdź tam do smażenia po 5 minutach i ugotuj danie w tej samej ilości. Dopraw solą do smaku, odstaw i pozostaw pod przykryciem na 10-15 minut. Przelej do miseczek i posyp posiekaną natką pietruszki.
Krok 4
Zupa makaronowa z warzywami
Umieść rondel na palniku i włącz duży ogień. Do miski wlej kilka łyżek oleju roślinnego. Cebulę i ząbki czosnku obrać, posiekać nożem i smażyć na złoty kolor. Następnie dodaj do nich mąkę i szybko wymieszaj. Pomidory przetrzyj przez durszlak o drobnych oczkach, wlej kleik do rondla i gotuj przez 5 minut.
Krok 5
Fasolę odcedź i przełóż na koncentrat pomidorowy. Rozcieńczyć ciepłą wodą lub bulionem warzywnym, dobrze wymieszać i zagotować. Do zupy wlać makaron i gotować tyle, ile wskazano na opakowaniu produktu. Dopraw naczynie pieprzem i solą.
Krok 6
Zupa na słodko?
Makaron ugotuj w osolonej wodzie, włóż do durszlaka i spłucz pod chłodną bieżącą wodą. Mały rondelek napełnij mlekiem i zagotuj. Natychmiast zanurz w nim przygotowane produkty mączne i wrzuć szczyptę soli.
Krok 7
Dosłodź zupę i gotuj przez 3-4 minuty na umiarkowanym ogniu, mieszając od czasu do czasu łyżką lub łopatką. Podziel na porcje i dopraw masłem.
