Domowe ciasta mogą być słodkie lub obfite, bardzo proste lub warstwowe, ozdobne lub skromne. Nadzienie różni się też różnorodnością - do placków wkłada się nie tylko pyszne ryby czy wybrane mięso, ale także zwykły dżem, ziemniaki, a nawet owsiankę. Najważniejsze jest wyrabianie pysznego ciasta drożdżowego - zamieni twoje ciasto w prawdziwą ucztę.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 15 g suchych drożdży;
- - 1 szklanka mleka;
- - 1 łyżka cukru;
- - 1 łyżka roztopionego masła;
- - 0,25 łyżeczki soli;
- - 3 szklanki mąki pszennej.
- Nadzienie do ciasta rybnego:
- - 1 puszka konserw rybnych;
- - 0,5 szklanki ryżu;
- - 1 duża cebula;
- - Sól;
- - świeżo zmielony czarny pieprz;
- - 1 jajko do smarowania.
- Nadzienie do ciasta jabłkowo-cynamonowego:
- - 4 duże jabłka słodko-kwaśne;
- - cukier do smaku;
- - mielony cynamon;
- - 1 łyżka soku z cytryny;
- - 1 jajko do smarowania.
Instrukcje
Krok 1
Zrób ciasto - może to być baza zarówno słodkich, jak i obfitych ciast. Podgrzane mleko wlej do głębokiej miski, dodaj jajko, drożdże, sól, cukier i masło. Wszystko wymieszaj i porcjami dodaj przesianą mąkę. Jeśli planujesz upiec słodkie ciasto, możesz dodać do ciasta szczyptę waniliny lub łyżeczkę cukru waniliowego.
Krok 2
Zagnieść ciasto, przykryć lnianym ręcznikiem i ustawić miskę w ciepłym miejscu. Po półtorej godzinie wyrośnięte ciasto zmiażdżyć łyżką i odstawić na kolejną godzinę. Gdy wyrośnie po raz drugi, zacznij tworzyć ciasto.
Krok 3
Ciasto rybne
Spróbuj upiec pyszne i szybkie ciasto rybne i ryżowe. Ryż opłukać i zagotować w osolonej wodzie. Aby przyspieszyć proces, można to zrobić w kuchence mikrofalowej - płatki będą gotowe za 10 minut. Cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki. Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż cebulę, aż będzie przezroczysta.
Krok 4
Konserwy rybne włożyć do miski, po spuszczeniu soku ze słoika. Rozgnieć rybę widelcem. Do ciasta odpowiednie są umiarkowanie tłuste ryby - łosoś, pstrąg, saury lub tuńczyk. Dodaj smażoną cebulę i ryż do konserw. Dopraw miksturę solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Krok 5
Ciasto układamy na posypanej mąką desce. Ugniataj go rękoma, a następnie podziel na dwie części. Rozwałkuj jedną warstwę i połóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Rozłóż nadzienie równomiernie na wierzchu. Zostaw krawędzie przyszłego ciasta za darmo.
Krok 6
Pozostałe ciasto rozwałkować na warstwę i przykryć nim nadzienie. Ściśnij brzegi, zrób dziurę w środku ciasta, aby uciekła para. Ubij jajko i posmaruj nim powierzchnię produktu. Odstaw ciasto na kwadrans i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 ° C.
Krok 7
Upiec ciasto na złoty kolor. Zanim wyjmiesz produkt, upewnij się, że ciasto jest upieczone od spodu, lekko unosząc brzeg ciasta. Gotowe wypieki układamy na desce, skórkę smarujemy masłem i pozostawiamy pod czystym ręcznikiem. Podawać letnie, pokrojone na kawałki.
Krok 8
Ciasto Jabłkowo-Cynamonowe
Można też upiec słodkie ciasta z podstawowego ciasta drożdżowego – często są one otwierane. Spróbuj deseru jabłkowo-cynamonowego. Jabłka obrać, wyjąć rdzeń, owoce pokroić w cienkie plasterki i posypać sokiem z cytryny, aby jabłka nie pociemniały.
Krok 9
Gotowe ciasto zagnieść na posypanej mąką desce. Oddziel małą część - przyda się do dekoracji ciasta. Pozostałe ciasto rozwałkować na warstwę. Połóż go na blasze do pieczenia, formując krawędzie w postaci niskich boków. Połóż plasterki jabłka na powierzchni ciasta, rozkładając je "łuskami". Jabłka posyp cynamonem i cukrem.
Krok 10
Pozostałe ciasto rozwałkować na warstwę i pokroić w paski ostrym nożem. Rozłóż je na wierzchu ciasta i posmaruj ubitym jajkiem. Pozwól ciastu oddzielić się i umieść blachę do pieczenia w nagrzanym piekarniku. Piecz ciasto, aż ciasto się zrumieni, a jabłka będą miękkie. Podawać na ciepło, każdy kęs można posypać gałką lodów waniliowych.
