Suszone plasterki cytryny dodadzą aromatu zimnym i gorącym napojom, można nimi udekorować ryby i mięso, udekorować ciasta i babeczki. Suszone cytryny to te same suszone owoce, co inne owoce i jagody - zawierają również witaminy niezbędne na zimę, są bardzo ekonomiczne i przy odpowiednim przechowywaniu potrafią długo zachować swój naturalny smak i aromat.
Czy to jest to konieczne
- - cytryny;
- - ostry nóż;
- - papier do pieczenia.
Instrukcje
Krok 1
Wybierz 4 lub więcej dojrzałych, dojrzałych cytryn z jasnożółtą skórką. Ponieważ suszone owoce są często używane do ozdabiania potraw, w Twoim interesie jest wybranie najbardziej ozdobnych kawałków - o pięknym kolorze i dobrym kształcie.
Krok 2
Za pomocą pędzla lub specjalnej rękawicy dokładnie umyj cytryny gorącą wodą. Po pierwsze, hodowcy często traktują drzewa cytrynowe pestycydami, a po drugie, sprzedawcy często pokrywają owoce cienką woskową warstwą, aby zapewnić lepsze przechowywanie.
Krok 3
Włóż cytryny do lodówki na 10-15 minut. Chcesz, aby z owoców wypłynęło jak najmniej soku. Pokrój cytryny na plasterki o szerokości 0,5 centymetra (nie na ćwiartki!). Usuń nasiona.
Krok 4
Plastry cytryny układamy płasko na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 50-60°C. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika, nie zamykaj szczelnie drzwi - wpuść powietrze. Staraj się utrzymywać stałą temperaturę. Cytryny wyschną przez około 24 godziny. Po zakończeniu plastry będą jędrne, złotobrązowe i chrupiące.
Krok 5
Przechowuj suszone cytryny w zamkniętej torbie lub słoiku.
Krok 6
Do celów dekoracyjnych i do aromatyzowania pomieszczeń lub szaf lnianych można wysuszyć całą cytrynę. Aby to zrobić, wybierz owoc o grubej skórce i wbij w niego kilka pączków goździków. Cytrynę włożyć do lnianej torebki i powiesić w suchym i ciepłym miejscu. Po kilku tygodniach owoce wyschną.
Krok 7
Zdarza się, że potrzebujesz dużo soku z cytryny, a po jego otrzymaniu masz niewykorzystaną skórkę z cytryny. Można go również suszyć, a następnie używać do przyprawiania przypraw. Na przykład dobrze wymieszaj sól z mieloną skórką z cytryny i dopraw olej całymi paskami. Aby wysuszyć samą skórkę, wyjmij ją z cytryny, ostrożnie usuń białą gorzką część i również rozłóż paski skórki na papierze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 50-60 ° C i susz skórkę przez godzinę do półtorej godziny. Pozwól skórkom cytryny całkowicie ostygnąć i używaj, jak chcesz.
