Nadchodzi sezon świeżych jagód. Dlaczego nie spróbować zrobić nie tylko dżemu z czarnej porzeczki, ale także pysznego ciasta? Pachnące ciasto nasączone alkoholem to miejsce na świątecznym stole. Jest przygotowywany bardzo szybko i zawsze są do niego produkty.
Czy to jest to konieczne
-
- Dla testu:
- 3 jajka
- 1 szklanka mąki
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany lub kefiru
- 1/2 szklanki majonezu
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli
- 1 szklanka cukru
- Do wypełnienia:
- świeże jagody czarnej porzeczki
- 1/4 ~ 1/2 szklanki cukru
- 3 łyżki skrobi
- Likier z czarnej porzeczki do impregnacji - 100 g.
Instrukcje
Krok 1
Jagody czarnej porzeczki wymieszać z cukrem. Odstawić na 10-15 minut. Odcedź uwolniony sok. Dodaj skrobię.
Krok 2
Wymieszaj wszystkie składniki na ciasto.
Wlej połowę ciasta do foremki i wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Gdy ciasto „chwyta”, czyli wierzch nie jest już płynny, ale jeszcze nie rumiany, połóż na nim czarną porzeczkę i wygładź. Wlej pozostałe ciasto, aby przykryć jagody. Piec, aż się zrumieni. Sprawdź gotowość ciasta drewnianym patyczkiem. Jeśli wierzch ciasta zacznie się palić, a środek nadal jest wilgotny, przykryj formę folią i piecz, okresowo sprawdzając, czy ciasto jest gotowe.
Krok 3
Gdy ciasto będzie gotowe, zdejmij z patelni i lekko ostudź. Namocz czystą serwetkę w likierze z czarnej porzeczki. Nie wykręcając likieru, przykryj górną część ciasta tą serwetką i pozwól likierowi namoczyć się przez 10-15 minut.
Gotowe ciasto posyp cukrem pudrem.
