Ostatnio coraz więcej mówi się o zielonej kaszy gryczanej i coraz częściej można ją spotkać w dużych sklepach i supermarketach. Jego różnica w stosunku do zwykłej gryki polega na tym, że nie jest smażona, co zapobiega niszczeniu witamin i minerałów.
Zieloną kaszę gryczaną spożywają miłośnicy zdrowej żywności, osoby na diecie i być może osoby lubiące eksperymentować w kuchni. Kasza gryczana zielona ma działanie wzmacniające odporność, pobudza przemianę materii, reguluje poziom cukru we krwi. Jest z niego wiele korzyści dla przewodu pokarmowego, gryka oczyszcza nerki i wątrobę, usuwa toksyny i toksyny, poprawia pracę żołądka i jelit.
Zboże to przydaje się również mężczyznom – jego regularne stosowanie pomoże utrzymać potencję przez długi czas. Wskazań do stosowania zielonej gryki jest sporo: choroby serca i naczyń krwionośnych, żylaki, cukrzyca, choroby górnych i dolnych dróg oddechowych. Zieloną kaszę gryczaną poleca się również osobom z nadwagą oraz uważnie monitorującym swoją dietę.
Gotowanie zielonej kaszy gryczanej różni się nieco od zwykłej kaszy gryczanej. Przygotuj go w następujący sposób: dokładnie spłucz, napełnij wodą i pozostaw na 2 godziny. Następnie są ponownie myte, usuwając śluz nagromadzony na ziarnach. Ponadto kaszę gryczaną pozostawia się bez wody w luźno zamkniętym pojemniku na 8-10 godzin do kiełkowania.
Porośnięte ziarna dodaje się do różnych sałatek, przekąsek czy kaszek. Zieloną kaszę gryczaną gotuje się w następujący sposób: porośnięte ziarna wlewa się zimną wodą (woda powinna trochę zakryć grykę), dodaje się trochę soli i doprowadza do wrzenia. Następnie wyłącz gaz, przykryj patelnię pokrywką i pozostaw do całkowitego wchłonięcia wody. Taka owsianka całkowicie zachowuje witaminy i minerały.
Zielona kasza gryczana ma również przeciwwskazania. Ze względu na wysoką zawartość żelaza taka kasza gryczana nie jest wskazana dla osób z podwyższoną krzepliwością krwi. Nie podawaj często kiełkującej kaszy gryczanej małym dzieciom - może to prowadzić do zaparć. Częste spożywanie zielonej gryki może powodować niestrawność, gazy i dyskomfort jelitowy.
