Powiedz mi, kto z nas chciałby rozpieszczać się czerwonym czy czarnym kawiorem? Nie ma takich ludzi! Ale nawet najbardziej zagorzały koneser tego przysmaku, delikatnie mówiąc, nie będzie zachwycony, jeśli okaże się, że kucharz podczas gotowania kawioru posunął się za daleko z solą. Cóż, to nie jest powód do wyrzucania produktu: kawior może być mniej słony.
Czy to jest to konieczne
-
- kawior;
- mleko lub woda mineralna;
- marchewka;
- tarka.
Instrukcje
Krok 1
Ostrożnie, aby nie zmiażdżyć jajek, wyjmij kawior ze słoika i umieść w większym szklanym pojemniku. Możesz również użyć emaliowanego pojemnika, ale w żadnym wypadku nie bierz plastikowego: słony roztwór może wywołać niepożądaną reakcję z plastikiem.
Krok 2
Kawior zalać zimnym świeżym mlekiem. Zawartość tłuszczu w mleku nie ma znaczenia. Będziesz potrzebować wystarczającej ilości mleka, aby całkowicie zakryć jajka. Jaja nie powinny „wyglądać” na zewnątrz. Jednocześnie nie ma sensu wlewać zbyt dużej ilości płynu: spowoduje to bezsensowne przedawkowanie produktu.
Krok 3
Namoczyć kawior w mleku, w zależności od stopnia zasolenia; minimalny czas namaczania to dwie godziny. W najgorszym przypadku możesz zostawić mleko na noc. Powinien być osuszony rano.
Krok 4
Jeśli kawior jest nadal, Twoim zdaniem, zbyt słony, wymieszaj go z startą surową (lub gotowaną - według własnego gustu) marchewką na drobnej lub średniej tarce. Zamiast tego nadają się również buraki. Możesz wziąć stosunek warzyw i kawioru 1:1, ale jeśli jest trochę więcej roślin okopowych, nie jest to przerażające - nie zabiją smaku kawioru.
Krok 5
Jeśli z jakiegoś powodu nie chcesz napełniać kawioru mlekiem, możesz użyć wody mineralnej. Wybierz te odmiany wody mineralnej, w których jest minimalna ilość soli. Preferowana jest gazowana woda mineralna. Ale w najgorszym przypadku możesz użyć zwykłej przegotowanej schłodzonej wody.
