To idealny przepis na weekendowy słodki deser. Taką ptasie mleczko można szybko przygotować na śniadanie, na herbatę. Okazuje się zarówno pięknym przysmakiem, jak i smacznym. Ze względu na ptasie mleczko krem na bułkę okazuje się delikatny, dość gęsty.
Czy to jest to konieczne
- - 1 szklanka mąki;
- - 1 szklanka cukru;
- - 4 jajka;
- - 2 szt. pianka;
- - 100 g masła, herbatniki do posypania;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki kwaśnej śmietany.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj krem. Weź dwie pianki (możesz wziąć dowolne), pokrój w kostkę, włóż do słoika, dodaj 50 g masła, włóż do kuchenki mikrofalowej, gotuj przez 40 sekund na pełnej mocy. Ubij gorącą masę mikserem, aż będzie gładka. Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej (15 minut).
Krok 2
Na razie przygotuj ciasto. Oddziel żółtka od białek, włóż białka do lodówki, ubij żółtka 3 łyżkami. łyżki cukru. Do żółtek dodać przesianą mąkę, zagnieść ciasto.
Krok 3
Ubij białka osobno z 3 łyżkami. łyżki cukru, powinieneś otrzymać puszystą piankę. Białka dodajemy małymi porcjami do ciasta żółtkowego, mieszając wszystko łyżką. Nie można już używać miksera. Ciasto układamy na pergaminie, spłaszczamy, pieczemy 10-15 minut w 170 stopniach.
Krok 4
Wyjmij gotową skórkę z piekarnika. Połóż mokry ręcznik waflowy na stole, przełóż na niego bułkę tak, aby papier do pieczenia znalazł się na wierzchu. Szybko zwiń ciasto ręcznikiem, działaj szybko, aby ciasto nie miało czasu na ostygnięcie i pęknięcie.
Krok 5
W schłodzonej śmietanie dodaj 100 g masła, 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany. Ubijaj na gładką masę, krem z piankami dobrze trzyma swój kształt. Rozłóż rolkę, wyjmij ręcznik i papier, posmaruj wnętrze rolki kremem, zwiń w rolkę. Nasmaruj górną krawędź bułki prawoślazu resztą kremu. Zmiel kruche ciasteczka młotkiem, posyp gotową bułkę powstałym miękiszem.
