Banany to egzotyczna jagodowa roślina zielna, której łodygi liści wyrastają bezpośrednio z kłącza. Ojczyzną bananów jest Azja Południowo-Wschodnia, później roślinę tę zaczęto sadzić w tropikalnych krajach Afryki i Ameryki.
Istnieje do 70 rodzajów bananów, ale nie wszystkie są jadalne. Roślina ta jest magazynem witamin i składników odżywczych, w tym serotoniny – hormonu radości.
Dobroczynne substancje i witaminy zawarte w bananach:
- witamina A;
- witamina C;
- witamina PP;
- witamina E;
- witaminy z grupy B;
- wapń;
- potas;
- sód;
- magnez;
- fosfor;
- miedź;
- żelazo;
- cynk;
- katecholaminy;
- garbniki i substancje zapachowe;
- enzymy;
- etery;
- Kwas jabłkowy;
- skrobia;
- sacharoza;
- węglowodany;
- białka;
- pektyna;
- celuloza;
- tryptofan;
- serotonina.
Przydatne właściwości bananów i ich zastosowania
Banan to produkt spożywczy, który jest spożywany na całym świecie. Kraje uprawiające banany zbierają je niedojrzałe ze względu na łatwość transportu. Aby banany później dojrzały, umieszcza się je w specjalnej komorze do napowietrzania etylenem, podczas gdy skrobia, która znajduje się w dużych ilościach w zielonych bananach, zamienia się w cukier. Banany żółkną bez utraty witamin i składników odżywczych.
W sprzedaży można znaleźć zarówno dojrzałe, jak i zielonkawe banany. Diabetycy wolą jeść niedojrzałe banany, zanim skrobia zamieni się w cukier. Zdrowi ludzie powinni wybierać żółte, jędrne banany, ogon powinien być zielonkawy i elastyczny. Musisz przechowywać dojrzałe banany w temperaturze + 14 stopni, ale nie w lodówce. Jeśli banany przy zakupie okażą się zielonkawe, dojrzeją w temperaturze pokojowej 20-22 stopni. Jeśli włożysz je do papierowej torebki i włożysz do niej jabłko, efekt będzie taki sam jak przy napowietrzaniu etylenem.
Miąższ bananów ma właściwości opłaszczania błony śluzowej żołądka i gojenia wrzodów, jednak nie zaleca się ich spożywania w dużych ilościach, ponieważ ze względu na substancje purynowe są słabo trawione i powodują zwiększone gazy w przewodzie pokarmowym.
Banan może być stosowany jako pokarm dietetyczny, dobrze zaspokaja głód. Zasadniczo roślina ta nie uczula, przecier bananowy jest zawarty w diecie dzieci poniżej pierwszego roku życia, ale alergie są nadal możliwe u osób z nietolerancją lateksu, owoców egzotycznych takich jak awokado i mango.
Banany dają uczucie radości, jest to spowodowane obecnością prekursora serotoniny tryptofanu i samej serotoniny. Spożywanie 1-2 bananów dziennie działa tonizująco na organizm: wzrasta wydajność, pojawia się energia, poprawia się koncentracja uwagi. Banany są źródłem magnezu i potasu, żelaza i cynku, dlatego znajdują zastosowanie w leczeniu chorób nerek, wątroby, miażdżycy, anemii, nadciśnieniu i obrzękach kończyn.
Roślina ta działa uspokajająco na układ nerwowy, normalizuje sen, działa przeciwdrgawkowo, a także pozytywnie wpływa na męską potencję. Banany wykorzystywane są w maseczkach kosmetycznych do odżywienia, nawilżenia i zmiękczenia twarzy i włosów.
Szkoda z użycia
Przy wszystkich pozytywnych właściwościach dojrzałego banana jest dużo cukru, nie mogą go jeść diabetycy, a w dużych ilościach osoby otyłe. Banany nie są zalecane do stosowania w chorobach przewodu pokarmowego w ostrym okresie, mają również właściwość zagęszczania krwi, dlatego nie należy ich jeść przy żylakach i zakrzepowym zapaleniu żył.
