Zupy z zielonego groszku zawsze wyglądają jaśniej i mają swój niepowtarzalny smak. W zależności od wybranego przepisu zupa może być bardzo lekka lub odwrotnie, obfita i bogata.
Czy to jest to konieczne
-
- Na pierwszy przepis:
- świeży zielony groszek;
- baranina;
- cebula;
- pomidory;
- ziemniaki;
- czosnek;
- liście laurowe;
- Sól;
- pieprz.
- Dla drugiego przepisu:
- mrożony groszek;
- mrożona mieszanka warzyw;
- cebula;
- papryka;
- olej roślinny;
- ziemniaki;
- przyprawa do zupy;
- pieprz;
- Sól;
- makaron;
- warzywa;
- kwaśna śmietana.
- Dla trzeciego przepisu:
- świeży zielony groszek;
- bulion mięsny;
- cebula;
- seler;
- ziemniaki;
- wędzone kiełbaski;
- boczek;
- tymianek;
- ziarna czarnego pieprzu;
- liście laurowe;
- goździki;
- Pietruszka.
Instrukcje
Krok 1
Aby uzyskać obfity posiłek, przygotuj zupę w następujący sposób. Opłucz i przesortuj 300 gramów świeżego zielonego groszku. Włóż 500 gram jagnięciny do rondla z wodą i gotuj przez 20 minut na najniższym ogniu, odtłuszczając w razie potrzeby. Podczas gdy mięso się gotuje, obierz 2 średnie cebule i posiekaj w paski. Cebulę i groszek przełożyć do rondla. 4 świeże pomidory sparz wrzątkiem i zdejmij z nich skórkę, posiekaj. 400 g ziemniaków obrać i opłukać, pokroić w drobną kostkę. Po 15 minutach od włożenia groszku do rondla wrzucić pomidory i ziemniaki, doprawić zupę 3 ząbkami czosnku posiekanego, kilkoma liśćmi laurowymi, solą i pieprzem do smaku. Kontynuuj gotowanie, aż ziemniaki będą miękkie.
Krok 2
Zrób jasnozieloną zupę grochową. Aby to zrobić, rozmrozić 200 gramów mieszanki warzyw i 300 gramów groszku. Drobno posiekaj jedną dużą cebulę i smaż na ciemnozłoty kolor na oleju roślinnym w rondlu, w którym ugotujesz zupę. Cebulę posyp dwiema łyżeczkami papryki i zalej wodą, aby się nie przypaliła. Pokrój 2 ziemniaki w kostkę i dodaj do cebuli. Gotuj na wolnym ogniu i posyp ulubioną przyprawą do zup i pieprzem, dopraw solą. Następnie dodaj wystarczającą ilość makaronu i gotuj do miękkości. Udekoruj posiekanymi ziołami i podawaj ze śmietaną.
Krok 3
Inna wersja zupy z zielonego groszku jest bardziej pikantna i pikantna. Aby go przygotować, wrzuć 400 gram świeżego zielonego groszku do rondla i przykryj 500 gramami bogatego bulionu, dodaj około jednego litra wody i podpal. Gdy bulion się gotuje, obierz dwie cebule, posiekaj i przełóż do rondla. Posiekaj 3 słupki selera naciowego, posiekaj 2 obrane ziemniaki, pokrój w kostkę 2 wędzone kiełbaski i 150 g boczku. Do ugotowanego bulionu wrzuć seler, ziemniaki, kiełbaski i boczek, zmniejsz ogień. Dopraw zupę szczyptą tymianku i trzema ziarnami czarnego pieprzu, przykryj garnek i gotuj, aż zupa będzie gęsta. Kilka minut przed końcem gotowania dodać 3 liście laurowe i 2 goździki. Zupę przelać do miseczek i udekorować posiekaną natką pietruszki.
