Zielony groszek w puszkach nadaje się nie tylko do sałatek i przystawek. Może posłużyć do przygotowania oryginalnego pierwszego dania. Wybierz między zupą puree a zupą - obie są szybkie i smaczne.
Zupa ziemniaczana z zielonym groszkiem
Spróbuj zrobić szybką zupę z ziemniakami i innymi warzywami. Podawać ze świeżym białym pieczywem i kwaśną śmietaną.
Będziesz potrzebować:
- 2 litry bulionu mięsnego;
- 250 g zielonego groszku;
- 150 g białej kapusty;
- 5 średnich ziemniaków;
- 1 cebula;
- 1 duża marchewka;
- 1 słodko-kwaśne jabłko;
- olej roślinny do smażenia;
- 2 łyżki mąki pszennej;
- 2 gotowane jajka kurze;
- 1 łyżeczka suszonej pietruszki i koperku.
- sól i pieprz do smaku.
Ziemniaki i jabłko obrać, pokroić w kostkę, drobno posiekać kapustę. Włóż wszystko do rondla i przykryj bulionem. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i zmniejsz ogień. Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż w nim posiekaną cebulę i startą marchewkę.
Do rondla wrzuć zielony groszek, smażone warzywa, sól i suszone zioła. Gotuj wszystko do miękkości. Mąkę rozpuścić w niewielkiej ilości wody, wlać do zupy, wymieszać i podgrzewać przez kolejne 5 minut. Pozostaw zupę pod pokrywką, a następnie przelej do misek i udekoruj kółkami ugotowanych jajek.
Jeśli wolisz opcję wegetariańską, zupę ugotuj z wodą.
Zupa z puree z zielonego groszku
Ta zupa może być bardzo szybko ugotowana. Ma delikatny, ale bogaty smak, który dobrze współgra ze śmietaną i pikantnymi ziołami. Danie ugotuj przed podaniem - zupa będzie mniej smaczna po podgrzaniu.
Będziesz potrzebować:
- 450 g groszku w puszkach bez płynu;
- 1,5 litra bulionu z kurczaka;
- 1 ząbek czosnku;
- 50 g masła;
- 150 ml ciężkiej śmietany;
- zielone seler lub trybula;
- Sól;
- świeżo zmielony czarny pieprz;
- 4 łyżki kremu do przybrania.
Do zupy można dodać ugotowane krewetki, ich słodkawy smak dobrze komponuje się z zielonym groszkiem.
Rozpuść masło w rondlu i dodaj zielony groszek. Posiekaj czosnek i dodaj go na patelnię. Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez 5 minut. Dodaj bulion z kurczaka, zagotuj mieszaninę i gotuj przez 10 minut.
Schłodzić zupę i przepuścić przez robot kuchenny lub przecedzić przez sito. Włóż puree do rondla, wlej śmietanę, dodaj sól i świeżo zmielony czarny pieprz. Podgrzej zupę nie doprowadzając jej do wrzenia, następnie wyjmij z pieca i podawaj na miskach. Każdą porcję udekoruj lokiem śmietany i selera lub trybuli. Podawaj grzanki z chleba pszennego osobno.
