Z liści winogron można przygotować bardzo smaczne potrawy. A żeby zadowolić siebie i swoich bliskich nie tylko latem, ale także zimą, trzeba umieć je odpowiednio zaopatrzyć. Liście winogron mogą być solone, konserwowane i marynowane.
Czy to jest to konieczne
-
- woda - 1 litr;
- sól - 1 łyżka stołowa;
- cukier granulowany - 1 łyżka stołowa;
- ocet - 2 łyżki stołowe.
Instrukcje
Krok 1
Liście winogron dokładnie umyć pod bieżącą zimną wodą, pozostawić do wyschnięcia i ostrożnie ułożyć jeden na drugim w szklanych słojach o pojemności 0,5 litra (w innych jest to możliwe, ale lepiej nie w dużych).
Krok 2
Następnie zalej je wrzątkiem i spuść po 3-4 minutach. Powtórz tę procedurę około 2-3 razy.
Krok 3
Następnie zalej liście winogron marynatą przygotowaną według następującego przepisu: 1 litr wody wlej na średni ogień, dodaj sól i cukier.
Krok 4
Dokładnie wymieszaj, aż składniki całkowicie się rozpuszczą i wlej ocet. Gdy marynata się zagotuje, zalej liście winogron.
Krok 5
Następnie słoiki z marynowanymi liśćmi winogron wysterylizować przez 5 minut, następnie zamknąć pokrywki i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.
Krok 6
Aby zachować liście winogron, zbierz je suche i po 5-7 sztuk i zwijając w rolki, włóż je szczelnie do półlitrowych słoików i zamknij nylonowymi pokrywkami, po zanurzeniu na 5-10 sekund w gorącej wodzie. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.
Krok 7
Alternatywnie, liście winogron można przygotować za pomocą marynowania. Aby to zrobić, włóż je do słoików w taki sam sposób, jak do marynowania. Następnie napełnij zimną słoną wodą (100 gramów soli na 1 litr wody). Przykryj nylonowymi pokrywkami i przechowuj w chłodnym miejscu, na przykład w piwnicy. Około półlitrowy słoik zużywa 330 gramów liści winogron i 180 mililitrów solanki.
