Dolma (tolma) to najbardziej znane danie, które wymaga liści winogron. Możesz również upiec rybę w liściach. Dlatego lato to czas na zbieranie liści winogron do przyszłego użytku. Oferuję najłatwiejszy i najłatwiejszy sposób.
Czy to jest to konieczne
- - młode liście winogron - wymagana ilość;
- - plastikowe butelki na wodę o pojemności 0,33-0,5 litra - wymagana ilość.
Instrukcje
Krok 1
Oderwij wymaganą liczbę młodych liści z winogron, ostrożnie pokrój sadzonki. Nie musisz myć przygotowanych liści.
Krok 2
Weź 4-5 liści mniej więcej tej samej wielkości i ułóż je jeden na drugim. Zwiń stos liści w ciasną tubę i umieść w plastikowej butelce (przez szyjkę). Następnie weź kolejne pięć liści i powtórz powyższe manipulacje. Butelka powinna być całkowicie wypełniona liśćmi, a liście powinny leżeć w ciasnych rzędach. Jedna butelka o pojemności 0,33 litra mieści około 40-45 liści.
Krok 3
Zakręć szczelnie zakrętkę butelki i umieść ją na słońcu (na parapecie po słonecznej stronie). Następnego dnia lekko otwórz pokrywkę i wypuść nagromadzony gaz i ponownie dokręć. Liście powinny stać na słońcu przez 3-4 dni, codziennie trzeba otwierać pokrywkę i wypuszczać gaz. Następnie przechowuj butelki w ciemnym miejscu. Zebrane w ten sposób liście będą doskonale zachowane przez 8-9 miesięcy.
Krok 4
Tuż przed zrobieniem dolmy rozetnij butelkę i usuń liście. Umieść je w filiżance i zalej wrzątkiem. Po 5 minutach możesz zacząć gotować.
