Niskokaloryczna, lekka chłodnik z bulionem warzywnym i kefirem. Jest przygotowywany ze świeżych warzyw z dodatkiem dzikiego czosnku i ziół. Porcja tej zupy zawiera dużo witamin - idealna opcja na lunch w upalny letni dzień.
Czy to jest to konieczne
- Na trzy porcje:
- - 300 ml bulionu warzywnego i kefiru;
- - 3 jajka;
- - pęczek czosnku niedźwiedziego, koperku, kolendry;
- - łodyga selera;
- - 6 rzodkiewek;
- - 6 pomidorków koktajlowych;
- - 1 ogórek;
- - pół papryki;
- - koper włoski, zielona cebula, sól, pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Rzodkiewkę pokroić w cienkie plasterki. Paprykę obrać z pestek, pokroić w cienkie plasterki - potrzebujemy tylko połowę papryki. Ogórka obrać i pokroić w plasterki. Łodygę selera i połowę kopru pokroić w drobną kostkę.
Krok 2
Posiekaj zieloną cebulę, koperek, kolendrę. Pokrój też czosnek niedźwiedzi, a pomidorki koktajlowe pokrój w plastry. Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki, pieprz i sól do smaku.
Krok 3
Jajka ugotować na twardo, obrać, pokroić na sześć części.
Krok 4
Przygotuj sos: wymieszaj kefir z bulionem warzywnym w równych proporcjach. Możesz gotować bulion warzywny z dowolnych warzyw - selera, marchwi, cukinii, kopru włoskiego, cebuli, pora.
Krok 5
Podziel mieszankę warzyw i jajek na porcjowane miseczki do zupy. Nawiasem mówiąc, mieszanka warzyw może pełnić również funkcję sałatki - wystarczy doprawić ją majonezem lub dowolnym olejem.
Krok 6
Polej sosem warzywa. Natychmiast podawaj. Zimna zupa z dzikim czosnkiem idealnie nasyca i wypełnia organizm witaminami.
