Granat zawiera główne pierwiastki śladowe i witaminy niezbędne do dobrych funkcji życiowych organizmu. Dodatkowo granat zawiera piętnaście aminokwasów – żaden inny owoc nie może się już tym pochwalić. Granaty są w większości spożywane na świeżo, popularny jest również sok z granatów. Ale poza tym możesz z niego zrobić bardzo zdrowy i smaczny dżem.
Aby zrobić dżem z granatu, najpierw musisz zdobyć odpowiednie owoce. Wybierając granaty, pamiętaj o trzymaniu owocu w dłoni - musi być wystarczająco ciężki. Jeśli owoc jest zbyt miękki w dotyku, prawdopodobnie zgnił, został zamrożony podczas przechowywania lub został pobity na drodze.
Dokładnie zbadaj płód. Skórka dojrzałego granatu powinna być jędrna, sucha i jędrna oraz mieć jednolity kolor. Jeśli skóra jest zbyt gładka, najprawdopodobniej nie jest jeszcze dojrzała. Jeśli ma plamy lub uszkodzenia, lepiej nie kupować takiego owocu.
Umyj granaty, pokrój je. Usuń ziarna i obierz je. Teraz potrzebujesz soku z granatów. Oczywiście możesz sam go wycisnąć, możesz użyć tylko zakupionego. Jeśli w domu wyciśniesz sok na dżem z granatów, użyj sokowirówki, a następnie odcedź powstały sok przez gazę lub sitko. Pomoże to usunąć wszelkie pestki z soku.
Do rondla wlej pół litra soku z granatów i dodaj 0,75 kg cukru. Lepiej jest używać naczyń emaliowanych, ponieważ na przykład aluminiowy rondel może silnie utleniać się z soku z granatów.
Mieszaj zawartość rondla, aż cukier się rozpuści. Powstały syrop umieść na średnim ogniu, poczekaj, aż się zagotuje, a następnie zmniejsz ogień do niskiego. Zagotuj syrop, aż zobaczysz, że syrop zgęstnieje mniej więcej. Zajmuje to około dwudziestu minut do pół godziny. Pamiętaj, że rondel musi pozostać otwarty, gdy syrop się gotuje.
Następnie dodaj do syropu półtorej szklanki pokruszonych orzechów włoskich, szczyptę waniliny i szklankę pestek granatu. Dżem z granatów delikatnie wymieszaj, a następnie przelej do wysterylizowanych słoików.
Jeśli nie zamierzasz konserwować dżemu z granatów, po prostu pozwól mu ostygnąć. Naczynia powinny również pozostać otwarte podczas stygnięcia.
