Ciasto twarogowo-torfowe Toorbakook to niezwykle smaczny przysmak kuchni estońskiej. Przygotowuje się go po prostu, okazuje się, że delikatne wypieki na herbatę. Drugiego dnia po ugotowaniu ciasto staje się jeszcze smaczniejsze, więc nie spiesz się z delikatnością pierwszego dnia.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g twarogu;
- - 400 g mąki pszennej + 3 łyżki. łyżki do napełniania;
- - 350 g cukru;
- - 250 g masła;
- - 100 g kwaśnej śmietany;
- - 4 jajka;
- - 4 łyżki. łyżki proszku kakaowego;
- - torebka cukru waniliowego.
Instrukcje
Krok 1
Wyjmij masło z lodówki na kilka godzin przed zrobieniem ciasta i pozostaw je w temperaturze pokojowej. Następnie do zmiękczonego masła dodać 150 g cukru, dobrze zmielić. Dodaj mąkę i proszek kakaowy, ponownie zmiel na okruchy. Przykryj formę pergaminem, wlej do niej połowę powstałych okruchów.
Krok 2
Przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, wymieszaj twarożek z pozostałym cukrem (200 g), śmietaną, ubij jaja kurze. Ubij miksturę na wolnych obrotach w robocie kuchennym, następnie dodaj cukier waniliowy, dodaj 3 łyżki. łyżki mąki. Zamiast mąki możesz dodać taką samą ilość skrobi do nadzienia.
Krok 3
Ułóż powstałe nadzienie twarogowe na wierzch kawałków czekolady, wylej resztę kawałków czekolady na wierzch.
Krok 4
Torf pieczony Toorbakook pieczemy w temperaturze 190 stopni przez 45 minut. Następnie całkowicie ostudź ciasto bez wyjmowania go z formy. Pozostaje tylko pokroić gotowe wypieki na porcje, a następnie podawać z herbatą lub kawą. To ciasto spodoba się wszystkim miłośnikom pieczenia z twarogiem.