Mannik to jedno z najprostszych domowych ciast. Do jego przygotowania nie potrzeba drogich składników i godzin wolnego czasu – ciasto piecze się w zaledwie pół godziny i spożywa się je z wielką przyjemnością. A dla figury jest praktycznie nieszkodliwy - zwłaszcza jeśli pieczesz mannę bez mąki.
Czy to jest to konieczne
- - 3 jajka;
- - 1 szklanka kaszy manny;
- - 1 szklanka cukru;
- - wanilina na czubku noża.
- Do impregnacji:
- - 0,5 szklanki mleka;
- - 0,5 szklanki cukru.
Instrukcje
Krok 1
Kluczem do sukcesu jest dokładne bicie jajek. Nie spiesz się – puszyste białka i starannie rozgniecione żółtka gwarantują delikatny smak, blask i zwiewność ciasta. Upewnij się, że jedzenie jest świeże – jedno jajko może zepsuć ciasto.
Krok 2
Jajka rozbić delikatnie i oddzielić żółtka od białek. Lepiej zrobić to nad osobną filiżanką, a następnie dodać białka i żółtka do wspólnego pojemnika. Pozwoli to uniknąć ryzyka przypadkowego dostania się do ciasta nieświeżych jaj. Jeśli w wiewiórce są jakieś kawałki muszli, usuń je rogiem papierowego ręcznika.
Krok 3
Dodaj cukier do głębokiej miski z żółtkami. Natrzyj miksturę drewnianą łyżką, aż zbieli, a cukier całkowicie się rozpuści, następnie dodaj wanilinę i ponownie dobrze wymieszaj. W osobnej misce ubić białka na twardą masę. Można to zrobić za pomocą trzepaczki, widelca lub miksera ręcznego. Pianka powinna tworzyć ostre, nie opadające szczyty.
Krok 4
Do pojemnika z żółtkami dodaj ubite białka i kaszę mannę małymi porcjami. Ciasto delikatnie mieszamy od dołu do góry, aby białka nie opadły. Ostatnią porcją powinny być białka. Odpowiednio przygotowane ciasto powinno być przewiewne i niezbyt płynne.
Krok 5
Wlej mleko do rondla, dodaj cukier. Umieść miksturę na kuchence i zagotuj, od czasu do czasu mieszając. Cukier powinien być całkowicie rozpuszczony. Utrzymuj mieszankę mleka w cieple - podczas namaczania ciasta powinna być gorąca.
Krok 6
Delikatnie wlej ciasto do głębokiej formy do pieczenia, wygładź powierzchnię ciasta. Mannę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200°C i pieczemy na złoty kolor. Stopień upieczenia ciasta można sprawdzić przebijając go drewnianym szpikulcem. Jeśli manna jest gotowa, pozostanie sucha. Jeśli ciasto jest zarumienione, ale ciasto jest wilgotne, przykryj górną część foremki folią i umieść ją w dolnej komorze piekarnika.
Krok 7
Gotowe ciasto wyjąć z piekarnika i natychmiast przykryć syropem z gorącego mleka. Nie zapomnij usunąć wszelkich piany, która utworzyła się na powierzchni. Mieszanka mleka natychmiast zostanie wchłonięta przez mannę. Odczekaj 10 minut, a następnie pokrój ciasto na kawałki. Postępuj ostrożnie - manna mocno się kruszy.
Krok 8
Gotową mannę bez mąki można udekorować świeżymi jagodami, bitą śmietaną lub sosem czekoladowym. Ale jest pyszny bez dodatkowych dodatków. Mannik można spożywać na ciepło lub na zimno. Podawaj domowe ciasto ze świeżo parzoną zieloną lub czarną herbatą.
