Gotowa bułka tarta służy do smażenia kotletów z mięsa mielonego lub ryb, a także porcjowanych kawałków mięsa, ryb lub warzyw. Nie ma dokładnego odpowiednika tego produktu, ale istnieją alternatywy na wypadek, gdyby krakersy nie były pod ręką.
Jak wymienić bułkę tartą
Słowo „panierka” pochodzi z francuskiego paner, co oznacza „posypać bułką tartą”. Panierka pozwala stworzyć apetyczną, złocistobrązową skórkę, zachowując wszystkie soki i aromaty w środku. Tradycyjną bułkę tartą do panierowania można zastąpić mąką. Co więcej, im grubsze zmielenie i im niższy stopień mąki, tym lepiej. Możesz użyć nie tylko mąki pszennej, ale także kukurydzianej, gryczanej lub żytniej.
Jeśli kochasz płatki śniadaniowe, prawdopodobnie znajdziesz w swoim domu paczkę kukurydzy lub płatków owsianych. Można je również wykorzystać do panierowania poprzez zmielenie wałkiem do ciasta lub młynkiem do kawy.
Kasza manna to dobra alternatywa dla bułki tartej. Kotlety, zawijane w kaszę manną, szybko „zestawiają się”, natomiast taka panierka w żaden sposób nie wpływa na smak potrawy. A jeśli chcesz poeksperymentować ze smakiem dań mięsnych, spróbuj użyć do panierowania posiekanych solonych krakersów lub chipsów ziemniaczanych. Ale pamiętaj: znacznie zwiększają kaloryczność potraw i nadają się tylko do szybkiego smażenia, ponieważ skórka krakersów lub frytek szybko się przypala.
Alternatywnie możesz zrobić klopsiki lub hamburgery ze skórką serową. Aby to zrobić, natrzyj ser, wymieszaj go z solą, przyprawami i drobno posiekanymi ziołami. Wygląd gotowego dania będzie się różnić od tego, do czego jesteś przyzwyczajony, ale smak mile Cię zaskoczy.
Jak zrobić bułkę tartą
Jeśli masz czas, możesz zrobić bułkę tartą z chleba dostępnego w domu. W tym celu chleb kroi się w drobną kostkę i suszy przez 20 minut z każdej strony w piekarniku nagrzanym do 150 ° C. Schłodzone sucharki należy zmielić w maszynce do mięsa, blenderze lub młynku do kawy.
Możesz także gotować w mikrofalówce bułkę tartą. Miazgę chlebową należy pokruszyć na płaski talerz i suszyć w kuchence mikrofalowej przez 3-5 minut. Sprawdzaj okruchy co 1-2 minuty, aby upewnić się, że się nie przypalą, mieszając je za każdym razem rękoma. Rezultatem powinna być złocista, ale raczej miękka panierka, którą można pokruszyć w dłoniach, aż będzie gładka.
Do przechowywania bułki tartej należy używać suchego szklanego lub plastikowego pojemnika z zamkniętą pokrywką, w przeciwnym razie bułka tarta wchłonie wilgoć i wilgoć. Okres przydatności do spożycia nie przekracza jednego miesiąca, dlatego należy jak najszybciej wykorzystać bułkę tartą.
