To ciasto pochodzi z serii ciast - wypieków, które są bardzo popularne na Zachodniej Ukrainie. Ten rodzaj ciast charakteryzuje się dużą ilością nadzienia. Tak więc w tym cieście delikatne ciasto łączy się z pysznymi warstwami jabłka i maku.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g mąki pszennej;
- - 250 g masła;
- - 2 szklanki cukru;
- - 1 szklanka maku;
- - 6 jajek;
- - 1 kg kwaśnych jabłek;
- - 3 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany;
- - 1 ul. łyżka skrobi ziemniaczanej, kakao w proszku;
- - 1 worek proszku do pieczenia;
- - orzechy lub rodzynki, cukier puder.
Instrukcje
Krok 1
Pięć jajek podzielić na żółtka i białka. Na razie włóż wiewiórki do lodówki. Rozgnieć zmiękczone masło z 1 szklanką cukru pudru, dodaj trochę kwaśnej śmietany i żółtka, kontynuując ubijanie.
Krok 2
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać masło i masę jajeczną, szybko zagnieść ciasto i podzielić na dwie części. Do jednej części ciasta dodać kakao, zagnieść na gładko, na chwilę włożyć do zamrażarki.
Krok 3
Zalej mak wrzątkiem, ostudź. Następnie zmiel mikserem, dodaj 1 jajko i 2 łyżki cukru, dokładnie wymieszaj. Okazało się, że to nadzienie makowe.
Krok 4
Weź zdejmowaną formę z wysokimi bokami, posmaruj ją olejem, włóż do niej lekkie ciasto. Rozłóż równomiernie nadzienie makowe, dodaj do smaku orzechy lub rodzynki, ale możesz się bez nich obejść. Jabłka obrać, wyjąć rdzeń, pokroić na duże kawałki i ułożyć na wierzchu maku.
Krok 5
Pozostałe 5 białek ubić na pianę, dodać pozostały cukier, dodać skrobię, wymieszać i polać jabłkami. Ostatnią warstwą jest tarcie ciemnego ciasta.
Krok 6
Ciasto jabłkowo-makowe pieczemy w temperaturze 170 stopni przez około 40 minut. Gorący placek natychmiast pokrój na porcje, a następnie ostudź. Posyp cukrem pudrem na wierzchu.
