Ciasto jabłkowo-cynamonowe to niesamowicie pyszny, ale jednocześnie łatwy w przygotowaniu deser. Cudowne połączenie jabłek z nutą cynamonu sprawia, że to słodkie ciasto smakuje świeżo i lekko pikantnie.
Składniki:
- Śmietana - 4 łyżki;
- Mąka - 2 szklanki;
- Masło - 200 g;
- Cynamon - 1 łyżeczka;
- Jabłka - 20 szt.;
- Cukier - trochę więcej niż szklanka;
- Jajko do smarowania ciasta - 1 szt.
Przygotowanie:
- Najpierw musisz przygotować ciasto. Aby to zrobić, ubij masło śmietaną, lepiej wziąć śmietanę 25% tłuszczu. Do mieszanki śmietany i masła dodać większość mąki. Konsystencja powinna być taka, aby można było rozwałkować ciasto. Ugniataj masę na desce do ciasta, dodając mąkę, aby ciasto nie przywierało do deski i rąk.
- Następnie przygotowuje się nadzienie. Weź 20 jabłek słodko-kwaśnych, dobrze umyj, wytnij rdzeń i obierz. Pokrój jabłka w kostkę lub plastry (lepiej, aby kawałki były duże, ale cienkie). Do pokrojonych jabłek dodaj szklankę cukru i zmielonego aromatycznego cynamonu.
- Przygotowane ciasto należy podzielić na dwie części. Z każdej części zrób tortille, które staną się podstawą i wierzchem ciasta.
- Następnie musisz rozgrzać piekarnik. Optymalna temperatura to 180 stopni. Nasmaruj naczynie do pieczenia (można użyć małej blachy do pieczenia) roztopionym masłem lub kroplą oleju słonecznikowego.
- Połóż jeden płaski placek na wysmarowanej tłuszczem formie do pieczenia. Rozłóż na nim jabłka, które do tego czasu zdążą namoczyć się w cukrze i cynamonie. Przykryj nadzienie drugą okrągłą tortillą.
- Ubij jajko w szklance i posmaruj ciasto. Włóż ciasto do piekarnika i piecz przez pół godziny. Ciasto powinno być dobrze upieczone i przyrumienione.
- Schłodź gotowe ciasto i udekoruj, jak chcesz. Do dekoracji można użyć jabłek i cukru pudru, rozpuszczona mleczna czekolada może być wspaniałą ozdobą ciasta.
To ciasto można zrobić z gruszkami lub śliwkami. Aby zrobić takie ciasto ze śliwkami, należy zdjąć z nich niebieską skórkę, pokroić wzdłuż i usunąć nasiona, wyłożyć ciasto i posypać cukrem. Ponadto proces gotowania jest taki sam jak w przypadku szarlotki.
