Semifredo to włoski deser bardzo podobny do lodów. Zwykle dodaje się do niego owoce, jagody, orzechy, ciastka, czekoladę. Łatwo zrobić to w domu.
Czy to jest to konieczne
- - 200 g serka mascarpone
- - 100 g śmietanki 35% tłuszczu
- - 2 jajka kurze
- - 100 g cukru trzcinowego
- - 1 łyżka. ja whisky
- - 2 mango
- - 100 g ciasteczek Savoyardi
- - szczypta gałki muszkatołowej
- - 50 g kakao
Instrukcje
Krok 1
Oddziel żółtka od białek. Połącz żółtka z połową cukru, włóż do kąpieli wodnej i ubij do uzyskania piany. Odstawić do ostygnięcia. W międzyczasie ubij śmietanę. Białka ubić z pozostałym cukrem. Delikatnie, aby masa pozostała przewiewna, w misce wymieszać serek mascarpone, bitą śmietanę, ubite żółtka i białka, dodać whisky i szczyptę gałki muszkatołowej.
Krok 2
Wyłóż formę na semifredo folią spożywczą. Umieść ciasteczka Savoyardi na dnie foremki tak, aby spód był całkowicie przykryty. Połowę przygotowanej kremowej mieszanki wlej do foremki na ciasteczka. Mango obrać i pokroić w kostkę, nałożyć masę i polać pozostałą kremową mieszanką. Na wierzch posyp kakao.
Krok 3
Pozwól wątrobie namoczyć się przez 15 minut, a następnie włóż deser do zamrażarki na co najmniej 4 godziny. Wstawić do lodówki na 1 godzinę przed użyciem, aż stanie się lekko miękki.
