Jak cudownie jest ucztować na takim deserze w letnim domku w upalny dzień!
Czy to jest to konieczne
- 1 szklanka niesolonych prażonych pistacji
- - 480 g truskawek;
- - 1 szklanka + 6 łyżek stołowych Sahara;
- - 6 żółtek;
- - 3 szklanki zimnej ciężkiej śmietany;
- - 1 łyżeczka esencji waniliowej.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj pojemnik na deser, wyścielając go folią spożywczą.
Krok 2
Pokrój pistacje na grube okruchy.
Krok 3
Truskawki opłukać i osuszyć, wymieszać z 6 łyżkami piasku, przepuścić przez blender, a następnie przez sito na gęsty syrop jagodowy.
Krok 4
Wlej żółtka (uwaga, powinny mieć temperaturę pokojową!) Do rondla i umieść w łaźni wodnej o niskiej temperaturze wrzenia. Ubijaj, aż masa zwiększy swoją objętość, następnie przenieś miskę do pojemnika z zimną wodą i mieszaj, aż masa stanie się zimna i zgęstniała.
Krok 5
Zimną śmietanę ubijaj na szczyty z dodatkiem wanilii.
Krok 6
Wrzucić 1/3 kremu do mieszanki z żółtkami, a następnie delikatnie wymieszać z resztą. Należy to robić ostrożnie, aby nie wytrącić kremu.
Krok 7
Połowę kremowej masy połączyć z syropem jagodowym, wymieszać do uzyskania gładkości, włożyć do przygotowanego pojemnika i wyrównać. Dodaj pistacje do drugiej części i ułóż na wierzchu warstwy truskawek. Przykryj folią spożywczą i umieść w zamrażarce na co najmniej 12 godzin (maksymalnie 72 godziny). Podawać w plastrach o szerokości 2 cm.
