Ciasta to wypieki ze słodkiego ciasta nadziewane i udekorowane śmietaną. W kuchni narodowej każdego kraju można znaleźć dziesiątki, a nawet setki różnych przepisów na ciasta: biszkoptowe lub francuskie, z owocami, orzechami, wszelkiego rodzaju kremami i smakami. Jest tak wiele możliwości ich przygotowania, że nawet najbardziej ukochany słodycz nie może ich wszystkich posmakować. Przygotowanie truskawkowego ciasta bazyliowego jest proste, w tym celu musisz znać przepis i dokładnie wykonać wszystkie kroki.
Czy to jest to konieczne
-
- Dla testu:
- 500 g mąki;
- 1 jajko;
- 4 łyżki. l cukier puder;
- 350 g masła;
- 4 łyżki. l wody.
- Do kremu:
- 6 żółtek jaj;
- 150 g) cukier;
- 50 g mąki;
- szczypta soli;
- 2 szklanki mleka;
- laska wanilii;
- pęczek bazylii.
Instrukcje
Krok 1
Przesiej mąkę przez sito dwa lub trzy razy i umieść ją na szkiełku na stole. Zrobić małą "studzienkę" w środku, dodać rozbite jajko, cukier puder, masło i wodę z lodem. Najpierw umieść butelkę wody mineralnej w zamrażarce.
Krok 2
Następnie połączyć wszystkie składniki, dobrze wymieszać i od razu zagnieść ciasto. Gdy stanie się gładki i miękki, zwiń go w kulkę, zawiń w folię i wstaw do lodówki na dwadzieścia do trzydziestu minut.
Krok 3
Po upływie czasu wyjmij schłodzone ciasto, rozwałkuj na posypanej mąką powierzchni. Umieść go w natłuszczonym naczyniu, przykryj papierem do pieczenia i lekko dociśnij na wierzchu. Używaj fasoli, fasoli lub specjalnych kamieni jako ucisku.
Krok 4
Następnie umieść formę w piekarniku nagrzanym do 220 stopni. Piecz skórkę przez piętnaście do dwudziestu minut, aż uzyskasz złoty kolor. Następnie ostrożnie wyjmij i pozostaw do ostygnięcia na ruszcie.
Krok 5
W tym czasie przygotuj krem. Oddziel żółtka od białek, wymieszaj je z cukrem i dobrze ubij. Mąkę mieszamy z solą, stopniowo dodajemy do żółtek, cały czas mieszając.
Krok 6
Włóż do mleka laskę wanilii, zagotuj, wyłącz, odstaw na dziesięć minut. Następnie wlej mleko do żółtek cienkim strumieniem, ciągle mieszając.
Krok 7
Śmietanę wlać do głębokiego rondla i energicznie mieszając doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejsz ogień, gotuj przez kilka minut. Następnie przecedź przez drobne sito i odstaw do ostygnięcia.
Krok 8
Na sam koniec dodaj liście bazylii pokrojone w cienkie paski do stygnącej, ale jeszcze wystarczająco gorącej śmietany. Pamiętaj, aby regularnie go mieszać, aby uniknąć tworzenia się skóry.
Krok 9
Nałóż krem na schłodzoną skórkę, mocno ułóż jagody. Odetnij im kucyki, aby można je było wygodnie ustawić pionowo. Smacznego!
