To ciasto z powodzeniem łączy brzoskwinie z truskawkami. Sam spód ciasta jest bardzo smaczny, warstwa owoców niesamowicie pachnąca, a co za delikatny krem! Możesz bezpiecznie traktować gości takim ciastem.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 150 g mąki;
- - 125 g cukru;
- - 100 ml oleju roślinnego, sok pomarańczowy;
- - 50 g kawałków czekolady;
- - 2 jajka;
- - 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
- Do wypełnienia:
- - 500 g truskawek;
- - 470 g brzoskwiń w puszkach;
- - 2 opakowania klarownej galaretki do nalewania ciast.
- Do kremu:
- - 500 g mascarpone;
- - 4 opakowania cukru waniliowego;
- - 1 łyżka. łyżka cukru;
- - świeże truskawki do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Tortówkę posmarować masłem, posypać mąką lub bułką tartą. Ubijaj jajka z cukrem, aż powstanie gęsta kremowa masa przy wysokiej prędkości miksera. Wlej olej roślinny i sok pomarańczowy, ciągle mieszając. Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia, mieszaj, aż będzie gładka. Wymieszać z kawałkami czekolady.
Krok 2
Gotowe ciasto wlać do przygotowanej wcześniej formy i od razu włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Upiec spód ciasta drewnianym patyczkiem do wyschnięcia. Następnie przełóż gotową podstawę na ruszcie, całkowicie ostudź.
Krok 3
Umieść pierścień ciasta wokół schłodzonej podstawy. Truskawki opłukać, osuszyć, usunąć ogonki. Zmiksuj 150 g świeżych truskawek, na razie odstaw, a resztę pokrój w drobną kostkę.
Krok 4
Wlej brzoskwinie ze słoika do durszlaka, spuść płyn do pojemnika - nadal go potrzebujesz. Same brzoskwinie pokrój w drobną kostkę. Przygotuj przezroczyste nadzienie do ciasta z soku brzoskwiniowego i galaretki w proszku zgodnie z instrukcją na opakowaniu, w razie potrzeby dodaj wodę. Brzoskwinie i posiekane truskawki wymieszać z galaretką, wylać na spód ciasta, wstawić do lodówki.
Krok 5
Mascarpone wymieszać z puree truskawkowym, cukrem i cukrem waniliowym na gęstą śmietanę. Nałóż równomiernie na owoce, a następnie włóż ciasto z powrotem do lodówki. Tuż przed podaniem udekoruj truskawkowo-brzoskwiniowe ciasto mascarpone całymi truskawkami.
