Przysmak z czasów sowieckich - krewetki - dziś można znaleźć w prawie każdym sklepie spożywczym. Z powodzeniem stosuje się je jako przekąskę do piwa, a także w różnych sałatkach, a nawet zupach.
Najczęściej gospodynie domowe używają gotowanych mrożonych krewetek w domowej kuchni, należy je wlać do durszlaka i dokładnie opłukać pod bieżącą wodą. Podczas gdy nadmiar wody się wyczerpie, włóż do ognia około 2-3 razy więcej wody niż objętość głównego produktu. Posolić i ugotować. Dodaj sok z połowy cytryny, następnie zanurz w nim krewetki i gotuj przez kolejne 7-10 minut. Pamiętaj jednak, że im mniejsze jedzenie, tym szybciej się gotuje.
… Standardem jest zestaw soli i soku z cytryny, ale amatorom zaleca się dodanie 4-5 kawałków goździków, taką samą ilość pieprzu, liści laurowych, główki czosnku pokrojonej na 4 części i jednej łyżeczki papryki.
Gotowość można określić na podstawie koloru muszli, jeśli stała się półprzezroczysta - krewetki są gotowe. I uważaj, rozgotowane krewetki staną się gumowate
Krewetki w śmietanie
Na 0,5 kg krewetek będziesz potrzebować:
- 250 g kwaśnej śmietany
- 50 g masła
- przyprawy: sól, zioła i pieprz do smaku.
Krewetki należy najpierw obrać i posolić.
Sos. Dodaj śmietanę do roztopionego masła i mieszaj, aż będzie gładka. Na małym ogniu cały czas mieszając podgrzej sos i dodaj posiekane zioła. W rozgrzanym, ale nie wrzącym sosie zanurz krewetki i gotuj nie dłużej niż 10 minut. Danie podawane jest na ciepło i stanowi doskonały dodatek do makaronów, risotto, fajitos.
Sałatka z krewetek
Sałatki z owocami morza są bardzo popularne w Japonii, a charakterystyczną cechą japońskich potraw jest niewielka liczba ich składników, na przykład sałatka to danie wykonane z jednego produktu i pewnego rodzaju zieleni. W Rosji takie przysmaki nie są zbyt popularne, dlatego do sałatki z krewetkami będziesz potrzebować:
- 3 pomidory,
- 3 ogórki (świeże lub lekko solone),
- zielone cebule,
- sól, przyprawy,
- 1 łyżeczka Sahara,
- olej roślinny.
Pomidory pokroić w krążki, ogórki w drobną kostkę, cebulę drobno posiekać i wszystko wymieszać w dużym kubku. Dopraw odrobiną oleju i octu, dodaj przyprawy i trochę cukru.
Wyłóż danie, w którym podasz sałatkę, liśćmi Grand Rapid (wcześnie dojrzała sałatka z dużymi „kręconymi” liśćmi), połóż krewetki na środku i „rozsyp” pomidorki koktajlowe na brzegach.
