Tak zdrowych produktów jak cukinia i bakłażany nie należy lekceważyć, zwłaszcza że z łatwością można z nich przygotować pyszne, proste dania. Bogate w witaminy i minerały warzywa przyniosą wymierne korzyści zdrowotne i zachwycą Cię doskonałym smakiem.
Korzyści z cukinii i bakłażana
Cukinia i bakłażany to magazyn witamin i składników odżywczych. Niemal każdy, kto posiada domki letniskowe, zbiera w sezonie te smaczne i zdrowe warzywa. Ale niestety nie wszyscy wiedzą, że można szybko i łatwo gotować z cukinii i bakłażana. Istnieje jednak wiele szybkich, smacznych i prostych przepisów, z których każda gospodyni domowa może szybko ugotować niektóre z tych produktów.
Cukinia i bakłażan to zdrowa żywność zawierająca witaminy z grupy B, sód, fosfor, żelazo, błonnik. Te pokarmy są niskokaloryczne i mają wyjątkową zdolność usuwania nadmiaru płynów z organizmu.
Bakłażan z pomidorem i serem
Dwa średnie bakłażany pokroić w plastry, natrzeć solą i odstawić na 20 minut. Następnie posmaruj dno naczynia do pieczenia olejem i ułóż bakłażany. Połóż pomidory na bakłażanach, na nich posiekany czosnek i przykryj startym serem i ziołami, posiekanymi wcześniej. Wstawiamy do piekarnika na 20 minut, aż pojawi się przyjemny aromat.
Zapiekanka z cukinii i bakłażana
Cukinie i bakłażany pokroić w plastry o szerokości około centymetra, natrzeć solą i pieprzem. Najpierw wyłóż warstwę cukinii na naoliwionym papierze do pieczenia. Posolić i popieprzyć posiekaną wieprzowinę i wołowinę, podsmażyć na patelni z dodatkiem koncentratu pomidorowego. Połowę mięsa mielonego położyć na cukinię i przykryć warstwą bakłażana. Połóż pozostałe mięso mielone na bakłażanie, posyp tartym serem. Należy piec przez 25-30 minut w 180 stopniach.
Gulasz z cukinii i bakłażana
Włóż pokrojone w kostkę bakłażany i cukinię na głęboką patelnię lub rondel z polanym masłem. Pokrój cebulę na pół-pierścienie, grubo posiekaj warzywa. Dopraw solą i pieprzem, dodaj pokrojone w kostkę pomidory i paprykę. Smaż na dużym ogniu, a następnie zamknij pokrywkę i przytrzymaj przez kilka minut na małym ogniu. Gulasz można podawać na ciepło lub na zimno jako przystawkę.
