Naleśniki to tradycyjne rosyjskie danie. Każda gospodyni przynajmniej raz w życiu upiekła naleśniki. I każda gospodyni wie, że nie zawsze można wyrobić jednorodne ciasto bez grudek. Jak to możliwe w tamtych czasach, kiedy nic jeszcze nie było wiadomo o mikserze?
Czy to jest to konieczne
- Jajko - 6 sztuk
- Mąka - 4 szklanki
- Mleko - 6 filiżanek (200 ml)
- Cukier - 4-5 łyżek
- Sól - pół łyżeczki
- Olej roślinny - 2 łyżki
- Proporcje przeznaczone są dla czterech osób.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw rozbij wszystkie sześć jajek do miski na ciasto, dodaj cukier, sól i wszystko dokładnie wymieszaj.
Możesz użyć trzepaczki lub po prostu widelca - jakość ciasta się nie zmienia.
Krok 2
Następnie do tej mieszanki wlej tylko dwie szklanki mleka i ponownie dokładnie wymieszaj trzepaczką lub widelcem.
Krok 3
Następnie dodaj szklankę mąki i ponownie dobrze wymieszaj. Na początku w cieście będzie dużo grudek. Nie należy się tego obawiać, z czasem wszystkie grudki znikną.
Krok 4
Teraz druga szklanka, a potem trzecia… po każdej szklance mąki dokładnie mieszamy. To jest główny sekret! Wraz ze wzrostem grubości ciasta wszystkie grudki dobrze się rozpuszczą.
Krok 5
Przejdźmy teraz do mleka. Wlewaj pozostałe mleko po jednej szklance i mieszaj po kolei do uzyskania jednorodnej konsystencji.
Jeśli ilość mleka wydaje ci się bardzo duża, połowę możesz zastąpić czystą wodą - smak naleśników i proces pieczenia nie zmienia się od tego.
Krok 6
Ostatnim krokiem jest dodanie do ciasta naleśnikowego kilku łyżek oleju słonecznikowego. Dzięki temu ciasto nie przykleja się do dna formy podczas pieczenia.
Nasze ciasto jest gotowe.
Krok 7
Możesz od razu upiec naleśniki. Na średnim lub małym ogniu, około minuty z każdej strony.
