To danie, niesamowite w smaku, jest przygotowywane nie tylko we wszystkich litewskich restauracjach, ale także w każdej litewskiej rodzinie, gdzie gospodyni lubi gotować i uwielbia rozpieszczać swoich bliskich pysznym.
Czy to jest to konieczne
- • Halibut (filet) - 600 g;
- • Suche zioła prowansalskie;
- • Drobnomielona sól morska;
- • Ziemniaki - 600 g;
- • Cebula (biała lub niebieska) - 400 g;
- • Marchewka - 200 g;
- • Pieczarki świeże - 600 g;
- • Oliwa z oliwek;
- • Woda wysokogazowana - 50 g;
- • Ser - 100 g;
- • Śmietana - 50 g;
- • Mleko - 100 g;
- • Jaja kurze – 2 szt.
Instrukcje
Krok 1
Na skórze opłucz i osusz filet z halibuta bez kości. Natrzyj halibuta jodowaną drobno zmieloną solą i pachnącymi ziołami prowansalskimi. Pozostaw do marynowania na pół godziny.
Krok 2
W czasie marynowania halibuta należy przygotować wszystkie niezbędne warzywa. Ziemniaki umyć i ugotować bez obierania. Ostudzić i pokroić w cienkie plasterki. Złożyć miskę do tego przydzieloną, szczelnie zamykając pokrywkę do powierzchni, aby ziemniaki nie zwietrzały.
Krok 3
Obierz łuski z cebuli. Umyj i pokrój w cienkie, prawie przezroczyste półpierścienie. Umieść je w misce. Opłucz marchewki. Zdejmij z niego wierzchnią warstwę skóry i zetrzyj jak najgrubiej lub pokrój w bardzo cienkie paski. Złóż do miski.
Krok 4
Umyj grzyby w osolonej wodzie i usuń pozostały brud. Pieczarki pokroić w plastry i włożyć do miski. Posolić je lekko.
Krok 5
Wlej mieszankę wysokogazowanej wody mineralnej i oliwy z oliwek na spód ceramicznej blachy do pieczenia.
Krok 6
Ułóż warstwy jedzenia w następującej kolejności:
• ziemniaki;
• marchewka;
• marynowany filet z halibuta;
• pieczarki;
• cebula.
Krok 7
Całość polać sosem mleczno-serowym zrobionym blenderem z mieszanki mleka, śmietany, tartego sera i jajek.
Krok 8
Włóż blachę do pieczenia z przygotowanym naczyniem do piekarnika dobrze nagrzanego do 200 stopni. Piecz rybę przez 55 minut. Gotowość ryby zależy od zmiany koloru naczynia - zmieni kolor na różowo-brązowy.
