Bulgur to obfite i zdrowe danie, które przypadnie do gustu przede wszystkim osobom będącym na diecie lub poszczącym. Ale to nie znaczy, że to danie powinno być zawsze spożywane bez mięsa. Każde danie mięsne można podawać z kaszą bulgur.
Składniki:
- 3 marchewki;
- 1 cukinia;
- 1 bakłażan;
- 3 pomidory;
- 1 łyżka. bulgur;
- 1 łyżka. woda;
- zielone cebule;
- Oliwa z oliwek;
- ½ łyżeczki mieszanka papryki;
- Sól.
Przygotowanie:
- Wszystkie warzywa umyć pod bieżącą wodą i osuszyć papierowymi ręcznikami. Pokrój cukinię i bakłażana w duże kostki o przybliżonej wielkości 2x2 cm, włóż pokrojone kostki do dowolnego głębokiego pojemnika i wymieszaj.
- Marchewki obrać i pokroić w kostkę. W takim przypadku kostki marchwi powinny być mniejsze niż kostki cukinii i bakłażana. W przeciwnym razie pod koniec gotowania mogą być wilgotne.
- Umyj zielenie, osusz i drobno posiekaj nożem. Przygotowane składniki dodaj do już posiekanych warzyw. Wszystko wymieszaj, dopraw oliwą i ponownie wymieszaj.
- Zalej 1 szklankę kaszy bulgur z warzywami, solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.
- Ugotowaną masę warzywną z kaszą bulgur włożyć do prostokątnej formy do pieczenia i spłaszczyć.
- Zawartość formy wlać do szklanki czystej wody.
- Pokrój pomidory w krążki i umieść w formie na wierzchu masy warzywnej. Musisz nałożyć na siebie pierścienie pomidorów, aby wszystkie pasowały.
- Uformowane naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 150 stopni i piec przez 1,5 godziny.
- 10-15 minut przed końcem gotowania zapiekankę można w razie potrzeby posypać startym serem, który zamieni się w apetyczną i bardzo pachnącą skórkę. Serowa nuta doda potrawie oryginalności i pikanterii.
- Gotowy bulgur zapiekany z warzywami wyjąć z piekarnika, posypać porcjami na talerze, podawać do dowolnego dania mięsnego.
