Nazwa „Baltic Tea” już przy pierwszym czytaniu kojarzy się z jakąś aromatyczną i pikantną herbatą. Przy pierwszej znajomości tego napoju okazuje się, że wcale nie jest to herbata, ale koktajl alkoholowy, który po raz pierwszy został przygotowany i spożyty na początku ubiegłego wieku.
Trudny koktajl
Pierwsze wzmianki o herbacie bałtyckiej pochodzą z lat I wojny światowej. To właśnie wtedy ten koktajl powstał w obliczu trudnych bitew i wielkich strat ludzkich.
Ale początki nazwy prawdopodobnie poszły w zapomnienie. Są tylko założenia, według których koktajl stał się Bałtykiem za odwagę i waleczność żeglarzy słynnej floty.
Bitwy na Oceanie Spokojnym były nieludzkie, wielu wojowników naturalnie odczuwało straszne uczucie strachu. Wtedy to dowódcy oddziałów wojskowych zaczęli dodawać kokainę do alkoholu dla bojowników. To prawda, gdzie udało im się to zdobyć, nadal pozostaje nierozwiązane.
Efekt
Koktajl powstał przede wszystkim po to, by stłumić uczucie strachu. Po wypiciu zaledwie jednej szklanki takiej mikstury wojownik poczuł przypływ sił, zapomniał o śnie i zmęczeniu, a także stał się nieustraszony. W tym stanie żołnierze poszli walczyć z wrogami. Ponadto ten napój alkoholowy tłumił odczucia bólowe i zapobiegał szokowi bólowemu w przypadku kontuzji. Ta właściwość bałtyckiej herbaty umożliwiła chirurgom wojskowym stosowanie tego napoju jako znieczulenia podczas operacji w terenie.
Nowoczesna receptura
Teraz nazwa Baltic Tea nie oznacza narkotycznego pomyj, ale koktajl alkoholowy z domieszką różnych przypraw, w niektórych przypadkach z dodatkiem substancji narkotycznych. Najczęściej ten napój jest przygotowywany z jakiegoś rumu, głównie wysokiego. Używają również wysokiej jakości wina starzonego. Do herbaty dodaje się rum i wino. Do tej samej mieszanki dodaje się cukier, cytrynę i pomarańczę.
W ten sposób do czajnika wkłada się plasterki świeżej cytryny i pomarańczy. Po dodaniu do nich cukru mieszaninę dokładnie kruszy się i miesza. Wino i rum miesza się do uzyskania konsystencji w równych proporcjach. Cała ta mieszanina jest podgrzewana w kotle nad ogniem, ale nie może się zagotować.
Herbata bałtycka przeszła do historii w dużej mierze dzięki Wiktorowi Pielewinowi, który w powieści „Czapajew i pustka” opisał przepis na jej przygotowanie.
Do gorącej mieszanki alkoholowej dodaje się suche liście herbaty, wielkolistne lub drobnolistne. Wstawia się tu również różne przyprawy i przyprawy, w szczególności cynamon, goździki, gałkę muszkatołową i wanilię. Następnie koktajl pozostawia się do zaparzenia przez 10-15 minut, po czym podaje się go w czajniku. Ten koktajl ma bardzo silne działanie, trzeba mieć silne serce, żeby go przyjąć.
