Faszerowany bakłażan to najlepsza opcja na obiad. Jako nadzienia można użyć mięs, serów, warzyw, grzybów i innych produktów. Aby to danie było bardziej kolorowe, nie oszczędzaj przypraw i przypraw. Dodaj imbir, rozmaryn i inne przyprawy. Możesz nadziewać nie tylko surowe bakłażany, ale także upiec do połowy. To danie przygotowywane jest zarówno w piekarniku, jak iw wolnej kuchence.
Aby zrobić bakłażan nadziewany grzybami, potrzebujesz następujących składników:
- bakłażany - 2 szt.;
- pieczarki - 200 g;
- papryka słodka - 2 szt.;
- pomidory - 2 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- czosnek - 3 ząbki;
- natka pietruszki;
- sól, pieprz - do smaku.
Bakłażany umyć i pokroić wzdłuż na pół. Użyj ostrego noża, aby wyciąć miąższ z każdej połówki. Połóż powstałe łodzie na blasze do pieczenia, solą i smarem olejem roślinnym od wewnątrz. Piec bakłażany przez dziesięć minut w 220 ° C.
Cebulę drobno posiekać. Paprykę pokroić w drobną kostkę. Umyj i osusz pieczarki. Pieczarki pokroić w plasterki. Pokrój miąższ bakłażana w kostkę. Drobno posiekaj umytą pietruszkę. Posiekaj czosnek przez prasę.
Połóż patelnię na ogniu, wlej olej roślinny. Gdy patelnia będzie ciepła, dodaj cebulę i smaż przez dwie do trzech minut. Dodaj papryki i gotuj przez kolejne trzy minuty. Dodaj bakłażana. Ciągle mieszając, smaż warzywa, aż będzie gotowy bakłażan. Dodać sól, pieprz, czosnek, zioła i grubo starte pomidory. Po trzech minutach możesz zdjąć patelnię z ognia.
Pieczarki smażyć osobno przez dziesięć minut. Połącz pieczarki z warzywami i wymieszaj. Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika. Nadziewaj łódki z bakłażana przygotowanym nadzieniem.
Aby dodać smaku i aromatu potrawie, posyp nadzienie bakłażanem z pokruszonymi orzechami włoskimi.
Piec nadziewany bakłażan przez dziesięć minut w 200 ° C. Przed podaniem posyp ziołami.
Aby przygotować bakłażan nadziewany mięsem, będziesz potrzebować:
- bakłażan - 3 szt.;
- mięso mielone - 400 g;
- cebula - 1 szt.;
- pomidor - 1 szt.;
- czosnek - 1 ząbek;
- koperek i pietruszka - po 2-3 gałązki;
- twardy ser - 200 g;
- majonez;
- olej roślinny;
- sól, świeżo zmielony czarny pieprz.
Aby to danie było smaczniejsze, użyj mieszanego mielonego mięsa wieprzowego i wołowego.
Pokrój umyte bakłażany wzdłuż na pół. Wytnij miazgę z powstałych połówek. W takim przypadku ściany bakłażana nie powinny być grubsze niż jeden centymetr.
Posolić połówki bakłażana i pozostawić na piętnaście do dwudziestu minut. W tym czasie pokrój wykrojoną miazgę w drobną kostkę, dodaj też sól i pozwól jej zaparzyć.
Odcedź płyn z bakłażana i spłucz wodą. Połóż suszone łódki z bakłażana na blasze do pieczenia. Za pomocą pędzla posmaruj je olejem i wyjmij pieczeń na piętnaście minut.
Z pomidora zdjąć skórkę i pokroić w kostkę. Cebulę drobno posiekać. Posiekaj czosnek. Umyj zielenie, osusz i drobno posiekaj.
Rozgrzej patelnię, dodaj olej i ułóż miąższ bakłażana. Smaż bakłażana do miękkości. Następnie umieść je w misce. Na patelni zachowaj cebulę i czosnek, połóż je na bakłażanie.
Mięso mielone smażymy na średnim ogniu do miękkości. Następnie dodaj bakłażany z cebulą, ziołami i pomidorami. Dopraw solą, pieprzem i wymieszaj nadzienie.
Napełnij łodzie z bakłażana nadzieniem, posmaruj majonezem i posyp tartym serem. Piec bakłażana przez czterdzieści minut w 180 ° C.
