Wołowina stroganow lub wołowina stroganow to dość popularne danie. Ale nie wszyscy wiedzą, że możesz także ugotować kurczaka Stroganowa. Danie gotuje się szybciej i smakuje tak samo dobrze.
Czy to jest to konieczne
- - filet z kurczaka - 200 g
- - cebula - 100 g
- - ogórki kiszone korniszony - 80 g
- - śmietana - 150 g
- - woda - 50 g
- - proszek paprykowy - 1 łyżka. łyżka
- - Sól
- - pieprz
- - olej roślinny
Instrukcje
Krok 1
Filet z kurczaka pokroić w długie cienkie plastry o długości około 5 cm i szerokości 1 cm. Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni w odrobinie oleju roślinnego na złoty kolor.
Stroganow wołowy pojawił się pod koniec XIX wieku. Swoją nazwę zawdzięcza bogatemu hrabiemu Stroganowowi Aleksandrowi Grigoriewiczowi, którego szef kuchni wymyślił sposób na gotowanie mięsa w ten sposób – cienko siekać, smażyć, dusić w sosie.
Krok 2
Cebulę pokroić w półpierścienie, dodać do kurczaka. Smażyć około 5 minut.
Krok 3
Dopraw solą, pieprzem, dodaj paprykę (opcjonalnie). Dodaj wodę, dobrze wymieszaj. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
Krok 4
Marynowane korniszony pokroić w paski, dodać do kurczaka. Ostrożnie wlej śmietanę i wymieszaj. Dusić przez 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje, od czasu do czasu mieszając. Śmietankę przyjmuje się zwykle o średniej zawartości tłuszczu: 20-30%. Im grubszy krem, tym sos będzie bogatszy, gęstszy i bardziej pożywny.
Krok 5
Z braku śmietany możesz wziąć śmietanę. Ale to będzie inny smak. Niektóre gospodynie robią sos z mleka i masła.
Krok 6
Aby uprościć przepis, możesz wykluczyć ogórki kiszone i paprykę. Smażone ziemniaki, tłuczone ziemniaki, ryż, warzywa nadają się na dodatek.
