Solanka to bardzo stare danie i wygląda jak gęsta zupa. Do mieszanki należy dodać marynaty, oliwki i przyprawy.
Składniki:
- 250 g szynki;
- 250 g gotowanej kiełbasy;
- kilka liści laurowych;
- 1 cebula;
- olej słonecznikowy;
- pieprz;
- Sól;
- 160 g świeżych grzybów;
- 700 g skrzydełek z indyka;
- 250 g wędzonej kiełbasy;
- 50 g cytryny;
- 120 g oliwek bez pestek;
- kilka pikli;
- Pietruszka;
- 1 łyżka koncentrat pomidorowy.
Przygotowanie:
- Najpierw ugotuj bulion z indyka. Aby to zrobić, włóż umyte mięso do rondla i napełnij wodą. Wkładamy patelnię do ognia, doprowadzamy do wrzenia. Pojawiającą się pianę należy usunąć, po czym można zmniejszyć ogień. Indyk gotuje się około 2 godzin. Po ugotowaniu bulionu należy go przefiltrować.
- W międzyczasie bulion się gotuje, możesz ugotować inne składniki. Musisz obrać cebulę i umyć ją, a następnie drobno posiekać cebulę. Musisz także zrobić z piklami lub po prostu zetrzeć je na drobnej tarce.
- Następnie musisz przygotować patelnię, na którą wlej olej słonecznikowy. Podpalamy go. Następnie wrzuć tam posiekaną cebulę, posiekane ogórki i pastę pomidorową, dodaj 50 ml bulionu. Jeśli nie, możesz dodać wodę. Wszystko wymieszaj.
- Następnie dusimy cebulę z piklami i pastą pomidorową. Składniki powinny gotować się przez 10 minut na małym ogniu.
- Ugotowaną mieszankę cebuli, ogórków i koncentratu pomidorowego przełożyć do rondla z bulionem. Wszystko gotujemy przez 10 minut.
- Musimy zrobić grzyby. Do tego dania najlepiej nadają się pieczarki. Muszą być dokładnie spłukane i pokrojone, włożone do rondla.
- Następnie trzeba posiekać szynkę, gotowaną i wędzoną kiełbasę w postaci małych kostek.
- Weź ugotowanego indyka i oddziel mięso od kości. Następnie drobno posiekaj.
- Posiekane mięso i całą kiełbasę wysyłamy na patelnię. Kładziemy tam liść laurowy. Po mieszance trzeba będzie posolić i popieprzyć do smaku. Trzeba jednak pamiętać, że ogórki i kiełbaski są już słone. Wszystko gotujemy 10 minut. Na koniec możesz dodać oliwki.
- Na wierzchu posyp posiekanymi ziołami. Mieszankę podawaj z plasterkiem cytryny i kwaśną śmietaną.
