Łosoś różowy lub różowy łosoś, jak się go również nazywa, jest rybą handlową z rodziny łososiowatych. Ponieważ ma największą populację, jest aktywnie zbierany i obficie prezentowany na półkach w całym kraju. Jego popularność wiąże się również z korzystnym wpływem tej ryby na organizm.
Siedlisko i wygląd
Siedlisko różowego łososia to ogromne terytorium od Oceanu Arktycznego do Oceanu Spokojnego włącznie, ale ryby rozmnażają się w różnych rzekach, w których się pojawiają, po czym odchodzą do mórz i oceanów, wracając tylko na tarło.
W ciągu 2-3 lat życia różowy łosoś osiąga długość 60-70 cm i wagę od 1,5 do 5 kg. Odradza się tylko 1 raz, po czym umiera. Połów ryb odbywa się przed pozostawieniem różowego łososia na tarło, ponieważ po nim, jak wiele łososi, nabiera rdzawego smaku, jego mięso staje się suche i twarde. Przed tarłem samce rozwijają „garb” za głową, dzięki czemu ryba ma swoją nazwę.
Korzystne cechy
Łosoś różowy to źródło pożytecznych mikroelementów i witamin. Różowy łosoś zawiera zarówno beta-karoten, jak i witaminy z grupy B, a także C, D, E. Ponadto różowy łosoś jest bardzo bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak Omega-3. Kwasy te chronią organizm przed toksycznym działaniem środowiska zewnętrznego i przyczyniają się do odnowy komórek, a w konsekwencji do odmłodzenia organizmu.
Minerały, a zwłaszcza fluor, pomagają przywrócić pracę naczyń krwionośnych i serca. Sód, cynk, potas i witamina B6 normalizują pracę układu nerwowego i gruczołów dokrewnych. Jak większość organizmów morskich, różowy łosoś zawiera znaczną ilość jodu, który należy spożywać w przypadku niewystarczającej produkcji tarczycy.
Mięso różowego łososia jest bardzo szybko trawione ze względu na wysoką zawartość aminokwasów, dzięki czemu białko dostaje się do organizmu bez zbędnego zużycia energii. Jest to bardzo ważne dla osób starszych i małych dzieci.
Zawartość kalorii w różowym łososiu
Łosoś różowy znajduje się na liście pokarmów dietetycznych o zwiększonej masie ciała, ponieważ ma znacznie mniej tłuszczu niż inni przedstawiciele łososia. Ponadto zawarty w tej wspaniałej rybie fosfor poprawia pracę mózgu i zwiększa szybkość reakcji komórkowych, a tym samym przyspiesza procesy metaboliczne, co zapewnia efekt spalania tłuszczu. Wynik żywieniowy osiąga się również dzięki wysokiej zawartości białka i bardzo niskiej kaloryczności. 100 gramów różowego łososia zawiera tylko około 140 kcal.
Aby różowy łosoś nie stracił swoich właściwości dietetycznych, należy go jeść gotowany lub gotowany na parze. Najbardziej przydatny będzie różowy łosoś pieczony w piekarniku, który zatrzyma przydatne substancje i nie będzie gromadził tłuszczu, jak podczas smażenia. Dla wielu mięso różowego łososia wydaje się trochę suche, dlatego wskazane jest, aby namoczyć je w mleku lub cytrynie i włożyć do folii w takiej „solance” i wysłać do piekarnika. Gotowa ryba będzie delikatna i soczysta.
