„Martini” to nie nazwa napoju alkoholowego, jak się powszechnie uważa, ale marka, pod którą produkowane są wermuty we Włoszech. Dlaczego Martini Vermouth jest przydatny? Kto nie powinien tego używać?
Martini (Martini) to nazwa znaku towarowego, pod którym produkowane są napoje alkoholowe należące do klasy wermutów. Wermuty tej marki są nasycone ziołami, a ich siła z reguły nie przekracza 18 obj.
Rodzaje „Martini”
Martini ma następujące typy:
- Rose to półwytrawne różowe musujące Martini wykonane z mieszanki czerwonych i białych winogron.
- Bitter należy do klasy bitterów, ma bogatą rubinową barwę i słodko-gorzki smak. Ten rodzaj „Martini” powstaje na bazie alkoholu.
- Extra Dry jest często używany jako baza do różnych koktajli i ma niższą zawartość cukru i większą moc niż klasyczny wermut Rosso.
- Fiero został po raz pierwszy wyprodukowany dla mieszkańców Belgii, Holandii i Luksemburga. To „Martini” ma smak i aromat owoców cytrusowych.
- D'Oro to białe „Martini” o owocowym smaku i aromatach wanilii, miodu i cytrusów.
- Rosato - W przeciwieństwie do Rosso, to różowe Martini jest mniej gorzkie i smakuje z nutami goździków i cynamonu. Z reguły ten wermut powstaje z mieszanki win czerwonych i białych.
- Bianco to białe Martini o przyjemnym korzennym aromacie, łagodnym smaku i lekkiej goryczce.
- Rosso to czerwony wermut o wyraźnym ziołowym aromacie i gorzkim posmaku. Zawiera również karmel.
Istnieją inne, mniej popularne rodzaje „Martini”:
- musujące wermuty Asti, Prosecco, Brut;
- specjalnie zaprojektowany dla mężczyzn - Spirito.
Kompozycja „Martini”
Martini składa się z następujących składników:
- Wino wytrawne ze specjalnych odmian winogron białych, czerwonych lub różowych. Wcześniej używano tylko białego wina, ale z czasem do produkcji Martini używano czerwonego wina, a także mieszanki dwóch różnych win.
- Do robienia Martini używa się wielu różnych ziół. Zbiór ziół może zawierać do 35 gatunków roślin, wśród których są najczęściej używane: mięta, cynamon, imbir, ziele dziurawca, kolendra, nieśmiertelnik, rumianek, goździki, krwawnik.
- Przy produkcji "Martini" używa się nie tylko liści i łodyg roślin, ale także kwiatów i nasion. Charakterystyczną goryczkę tego napoju alkoholowego nadaje piołun, który jest niezbędnym składnikiem.
- Aby osiągnąć wymaganą moc, do wermutów Martini dodaje się alkohol winogronowy.
- Cukier jest również ważnym składnikiem wermutu.
Zawartość kalorii „Martini”
Zawartość kalorii w wermutu zależy od rodzaju „Martini”. Na przykład jeden z najpopularniejszych białych wermutów Martini Bianco ma kaloryczność około 145 kcal na 100 g napoju. Istnieją odmiany o kaloryczności 70 kcal.
Jak iz czym pić „Martini”
Najczęściej "Martini" wlewa się do szklanki w kształcie stożka z nóżką i umieszcza się w niej oliwkę nawleczoną na szpikulec. Alternatywą dla oliwek może być również plasterek cytryny lub pomarańczy. Czasami "Martini" rozcieńcza się sokiem pomarańczowym lub cytrynowym.
Martini pasuje do prawie każdej przystawki i może być podawane z lodem lub mrożonymi jagodami. Wermut może być również stosowany jako aperitif oraz jako główny składnik różnych koktajli.
Przydatne właściwości „Martini”
Ten napój na ziołach leczniczych będzie miał pozytywny wpływ na zdrowie, jeśli dawka terapeutyczna nie zostanie przekroczona - 50 ml dziennie. Martini ma następujące korzystne właściwości:
- Ujędrnia i wzmacnia organizm, poprawia odporność. Wermut jest szczególnie przydatny w profilaktyce i leczeniu przeziębień.
- Pomaga w niektórych chorobach sercowo-naczyniowych, takich jak dusznica bolesna i nadciśnienie.
- Poprawia apetyt i trawienie.
Szkody i przeciwwskazania
Jak każdy alkohol, wermut Martini może być szkodliwy dla organizmu. Ten napój alkoholowy ma następujące przeciwwskazania:
- Nie zaleca się stosowania wermutu w okresie ciąży lub laktacji, a także osobom z poważnymi chorobami wątroby, nerek, przewodu pokarmowego, z niektórymi chorobami układu krążenia. Należy skonsultować się z lekarzem przed użyciem tego napoju alkoholowego w celach leczniczych lub wprowadzeniem go do diety jako aperitif.
- Ziołowe składniki wermutu mogą powodować poważną reakcję alergiczną, dlatego osobom podatnym na alergie lub cierpiącym na astmę oskrzelową zaleca się powstrzymanie się od używania Martini.
Ważny! Nadmierne używanie wermutu prowadzi do zaburzeń pracy mózgu, a także uszkadza inne ważne narządy.
Jak zrobić Martini w domu?
Aby zrobić domowy wermut, potrzebujesz następujących składników:
- dwa litry wina;
- 500 ml wódki lub alkoholu winogronowego;
- 300 g cukru;
- suche ziele piołunu - 2-3 g;
- suche ziele krwawnika - 3-4 g;
- suche ziele mięty pieprzowej i rumianku - po 2 g;
- koper włoski, gałka muszkatołowa i szafran - po 1 g;
- cynamon - 2-3 g;
- skórka z cytryny i kardamon - po 2 g
Metoda gotowania:
- Zmiel kardamon wałkiem do ciasta. Jeśli cynamon jest w patyczkach, należy go również posiekać. Wytnij suche zioła nożyczkami.
- Posiekane zioła i przyprawy umieścić w szklanym słoju, następnie wlać spirytus lub wódkę winogronową, dobrze wymieszać i zamknąć pokrywką. Przyszłe ustawienie Martini powinno być trzymane w chłodnym, ciemnym miejscu przez około trzy tygodnie. Od czasu do czasu słoik należy wstrząsnąć, aby wszystkie składniki zostały wymieszane.
- Po trzech tygodniach nalewkę należy przefiltrować przez gazę złożoną w kilka warstw, a zioła należy wycisnąć.
- Otrzymaną przefiltrowaną ciecz wlej do słoika, zamknij pokrywkę i pozostaw na kilka dni, aby utworzył się osad.
- Do miski emaliowanej wlać wino, dodać cukier i gotowy ziołowy naczyn. W razie potrzeby można dodać alkohol winogronowy lub wódkę, jednak warto pamiętać, że moc wermutu powinna wynosić 15-18%.
- Powstałą mieszaninę należy podgrzać do 60 stopni, stale mieszając. Następnie przyszły wermut schładza się do temperatury pokojowej.
- Schłodzony półfabrykat na wermut musi zostać przefiltrowany, nawet jeśli nie ma osadu.
- Wlej przefiltrowaną mieszankę do butelek, szczelnie zamknij pokrywkę i nalegaj w ciemnym chłodnym miejscu przez co najmniej dwa tygodnie, a najlepiej od roku. Im dłużej podawany jest wermut, tym bogatszy będzie jego smak.
Przepisy ludowe na podstawie „Martini”
Na bazie wermutu istnieją skuteczne przepisy ludowe na różne choroby. Przepis na przeziębienie:
- 100 ml wermutu podgrzewa się do 50 stopni.
- Dwa duże liście aloesu zmielono w blenderze.
- Do podgrzanego wermutu dodaje się aloes i dwie łyżki miodu.
- Powstała mieszanina jest dobrze wymieszana.
- Takie lekarstwo spożywa się jedną łyżkę stołową pół godziny przed posiłkiem przy pierwszych oznakach przeziębienia.
Recepta na dusznicę bolesną i wysokie ciśnienie krwi:
- Świeża, dobrze umyta trawa matecznika jest rozgniatana w blenderze, a następnie wyciskana.
- Do otrzymanej ilości soku z serdecznika dodaje się wermut „Martini” w stosunku 1: 1.
- Powstała mieszanina jest nalegana przez nieco ponad dzień.
- 25 kropli nalewki rozcieńcza się przed użyciem dwiema łyżkami wody. To lekarstwo należy przyjmować dwa razy dziennie.
Przepis na wzmocnienie organizmu:
- Zmiel 20 gramów świeżego korzenia omanu w blenderze.
- Zagotuj posiekany oman w 100 ml wody.
- Powstały bulion omanowy miesza się z wermutem Martini w stosunku 1: 3 - 300 ml napoju alkoholowego pobiera się na 100 ml bulionu.
- Nalega się na mieszankę omanu i wermutu przez dwa dni.
- Jako środek wzmacniający nalewkę z omanu należy spożywać 50 ml dwa razy dziennie.
