Pistacje nadają się do szerokiej gamy wypieków. Te zielone orzechy dodadzą specyficznego smaku babeczkom, ciastom, ciastom i ciastkom. Użyj pistacji do kremu lub musu, dodaj je do ciasta i pamiętaj, aby zostawić trochę do dekoracji.
Ciasto pistacjowe
Ta babeczka gotuje się bardzo szybko. Można go posypać cukrem pudrem, przyozdobić cukrem lub polewą czekoladową.
Będziesz potrzebować:
- 100 g obranych pistacji;
- 100 g mąki pszennej;
- 180 g cukru;
- 2 jajka;
- 150 g jogurtu naturalnego;
- 1 łyżka. łyżka masła;
- 3 łyżki. łyżki rafinowanego oleju roślinnego;
- 0,5 łyżeczki sody;
- cukier puder do posypania.
W moździerzu rozbij pistacje na grube okruchy lub posiekaj nożem. Odłóż kilka łyżek orzechów do przybrania. Rozgnieć jajka z cukrem na biało. Wlej jogurt do głębokiej miski, dodaj olej roślinny, pistacje i mieszankę jajek cukrowych. Wsypać porcjami przesianą mąkę zmieszaną z sodą oczyszczoną. Dokładnie wymieszaj ciasto.
Nasmaruj formę do ciasta masłem. Spód patelni posypać odstawionymi pistacjami do przybrania, a następnie wlać do niego ciasto. Umieść produkt w piekarniku nagrzanym do 180°C na 40 minut. Wyjmij gotowe ciasto z formy i wstaw do lodówki na ruszcie. Przed podaniem posyp wypieki cukrem pudrem i pokrój w równe plastry.
Ciasteczka pistacjowe z kandyzowanymi owocami
Te piękne ciasteczka świetnie nadają się na prezent. Można go ułożyć na papierowych rozetkach i umieścić w eleganckim pudełku przewiązanym tasiemką. Po upieczeniu przysmak można przechowywać przez kilka tygodni. Możesz użyć owoców cytrusowych zamiast kandyzowanych owoców tropikalnych.
Będziesz potrzebować:
- 80 g mąki pszennej;
- 80 g cukru;
- 80 g kandyzowanego ananasa i papai;
- 20 g migdałów;
- 20 g orzeszków ziemnych;
- 50 g niesolonych pistacji w łupinach;
- 100 ml kremu;
- 70 g masła.
Obierz i zmiażdż pistacje. Migdały sparzyć wrzątkiem, zdjąć skórkę. Orzeszki podsmażyć na suchej patelni i obrać. Posiekaj kandyzowane owoce, orzeszki ziemne i migdały. Śmietanę wlać do rondla, dodać masło i podgrzać na małym ogniu. Stopniowo dodawać cukier i mąkę, mieszając zawartość patelni. Gdy ciasto zgęstnieje i zacznie pozostawać za ściankami, zdejmij je z ognia, dodaj kandyzowane owoce i migdały, wymieszaj.
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Użyj dwóch łyżek, aby rozłożyć na nim ciasto w małych porcjach. Uformuj wątrobę w lekko wydłużony lub zaokrąglony kształt. Posyp produkty mielonymi pistacjami, lekko je dociskając. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 ° C. Po 15-20 minutach połóż gotowe produkty na ruszcie i wstaw do lodówki.
